秋分到，晝夜平分，潤燥養脾睡飽覺

秋

「漏鍾仍夜淺，時節慾秋分」

今日4時2分將迎來

農曆24節氣中的「秋分」，

晝夜在春分之後又一次平分！

何謂「秋分」？

中 文 名 ：秋分

氣候特點：晝夜溫差逐漸加大，氣溫逐日下降

代表寓意：表示秋季中間，晝夜等長

風俗食物：豎蛋、吃秋菜、送秋牛、吃湯元

風俗活動：祭月

三 候：雷始收聲；蟄蟲坯戶；水始涸

養 生：陰平陽秘、收斂閉藏

秋分是農曆24節氣中的第16個節氣，太陽在這一天到達黃經180度，直射地球赤道，因此這一天24小時晝夜均分，各12小時。這天也正好在秋季90天的中間，有著「平分秋色」的意思，所以叫「秋分」。

中醫認為，人體的生理活動要適應自然界的陰陽變化，因而飲食、精神、運動等方面都要考慮「養收」這一原則。同時，這一時節，補肺益氣也很重要，飲食上可多吃滋陰潤肺、養陰生津的食品，起居上早卧早起，順應天時，健康養生！

在嶺南地區，有順口溜道：「秋湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。」廣東地區素來喜煲湯，因而有借鑒意義，以下是小谷君為你收集的秋季潤養湯水。

銀耳花旗參豬肚湯

做法：

1、銀耳以冷水泡發後，去蒂洗凈；花旗參切片，洗凈備用；豬肚刷洗乾淨後，沸水焯過，撈出冷卻後，切片備用。

2、鍋內加清水，將豬肚、銀耳、花旗參及烏梅一起放入，大火燒開，小火燉2小時，加適量鹽調味即可食用。

功效：此湯具有補氣養陰、清火生津的作用。

芡實淮山蚝豉老鴨湯

做法：

1、藥材、蚝豉洗凈；老鴨洗凈，去腸臟、尾部，切塊，並於沸水中滾片刻撈起。

2、一起與生薑放進瓦煲內，加清水，武火煲沸後改文火煲2個半小時，調入適量的鹽、油即可。

功效：可補肺氣、益腎精，對體力、腦力、精力消耗過大及睡眠不佳有輔助治療作用。

雪梨橄欖瘦肉湯

做法：

1、瘦肉洗凈切塊，放入沸水中汆燙去異味，撈起瀝干水；雪梨切塊。

2、燉盅內注入適量清水，放入橄欖、雪梨、瘦肉、蜜棗和薑片，放入鍋內隔水燉煮1.5小時，加鹽調味即成。

功效：秋季常飲此湯，有清肺利咽、生津潤燥之效，可治療咽喉腫痛、煩熱口渴、痰多咳嗽等癥狀。

三雪潤燥甜湯

做法：

1、雪蓮子洗凈，用溫水浸泡約3-4小時；雪耳泡發後，去蒂，撕成小朵；雪梨削皮後，切塊，去核。

2、所有材料倒入瓦煲內，加入清水，先用武火煮沸，之後改文火慢熬1小時左右，再根據個人口味，放適量冰糖即可。

功效：益肺潤燥，養顏靜心。

小谷君溫馨提示，秋分過後，「秋老虎」漸漸消失，天氣逐漸轉寒，為了防止著涼感冒，大家要注意飲食調理，加強自我保健，及時添加秋衣。

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