世界上最大的一種鹿 北方的四大名菜之一 被稱為森林的巨人

駝鹿是世界上最大的一種鹿。它身長３米，肩高１.９米，重達七百公斤。主要分布在中國東北、蒙古、前蘇聯、北歐和北美地區，被稱為「森林的巨人」。

駝鹿的鼻和嘴唇膨大，脖子特別粗壯，長有倒豎的短鬃，在喉下還有一條下垂的肉柱。它的頭上長著沉重的鹿角，帶有很多小分叉，身後拖著一條與它那龐大的體形很不相稱的短尾巴。肩部隆起，就像駝背一樣。駝鹿渾身披著棕黃和灰色相混合的長毛，冬季換毛以後就變成深黑褐色。

四條腿是灰白色的，就好像穿著一雙白色的長統襪。駝鹿生活在多森林和湖沼的寒帶地區，以嫩枝、嫩芽、樹葉和水草為食。駝鹿性情溫順，聽覺和嗅覺都很靈敏，一旦發現敵害，就會拔腿逃跑，它在林地和深山中，東奔西竄，賓士的速度不下於獵犬。

駝鹿平時多獨居，較少成群活動。平時，雄駝鹿在森林中孤獨地遊盪，而雌駝鹿則帶著小駝鹿三五成群在一起生活。只有到了繁殖季節，成年雄雌駝鹿才會聚集到一起，進行交配繁殖。

在深秋的發情期中，雄駝鹿在森林中奔來竄去，經常用角頂撞樹木，發出巨大的聲音，樹皮被鏟得大塊剝落，樹榦上留下幾十厘米的深坑。有時它們還會用角鏟地，鏟地深達十幾厘的土坑。為了爭奪雌性，雄駝鹿相互之間會展開激烈的戰鬥。

它們擺動著長鬃，低垂著頭，相對於而立，將大角平舉，然後再猛衝猛衝擊。角與角相碰，發出乒乒乓乓的聲音，一直會持續好幾個小時。雌駝鹿在暮春的進候開始分娩，每胎產仔一到兩頭。幼鹿一直要到六歲才會成熟，平均壽命約三十歲。

駝鹿的肉味鮮美，特別是它的鼻子，肉質更為細嫩，含有高蛋白質和鐵，營養豐富，特別名貴，叫做「犴鼻」，是北方的四大名菜之一。

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