細數那些躺著中槍的雞蛋十大謊言

2017-09-23

鑫眾諾

謠言1：普通雞蛋和土雞蛋營養差別不大？還是說，土雞蛋更營養？

真相：營養含義很廣，而蛋白質、脂肪都只是一個統稱，拿鴨蛋、鵝蛋甚至鴿子蛋去測試，能得到類似的結果——營養差別並不大。

但土雞蛋中的某些微量元素、維生素、卵磷脂等成分，普遍比普通雞蛋高。身體本能長期進化會選擇好吃的東西，土雞蛋比普通雞蛋更好吃，無需多言了。

謠言2：「斑點蛋」有毒？臟雞蛋更新鮮？

真相：產生斑點有多種因素，正常的「斑點蛋」可以吃，但必須煮熟。

臟雞蛋並不新鮮，反而有安全隱患，更容易壞掉。

謠言3：生吃蛋營養好、毛雞蛋是滋補品？

真相：無論如何，雞蛋還是要煮熟吃才好，生吃有風險，毛雞蛋風險更大，吃前需慎重。

謠言4：蛋皮深、蛋黃深的雞蛋營養與普通雞蛋沒區別？

真相：蛋殼顏色差別倒不大，顏色與雞品種、飼料、環境有關。但蛋黃深說明富含核黃素、葉黃素和玉米黃素，對人體有益。

謠言5：吃雞蛋會造成膽固醇偏高，增加心臟病風險？

真相：雞蛋黃中同時也含有卵磷脂、甜菜鹼等可以降低膽固醇的營養物質。國內外多項研究表明：健康人每天吃1~2個雞蛋，並不會影響人體膽固醇水平。身體健康，運動達人、腦力消耗大的人更需要多吃一些。

謠言6：蛋經過煎炸會產生糖基化終產物，不能經常吃？

真相：這是子虛烏有的理論而已，煎雞蛋吃了幾千年，都沒聽說吃雞 蛋吃出病的。

謠言7：煮雞蛋時間越長越好？

真相：當然不是，雞蛋煮的時間過長，一般而言，煮雞蛋最好不要超過5-10分鐘，營養不會損失太多。

謠言8：豆漿不能配雞蛋？

真相：只要都是熟的，可以一起吃。

謠言9：感冒時不能吃雞蛋？

真相：錯，吃雞蛋反而對於病情恢復有幫助，生病時盡量去吃雞蛋羹、蛋花湯，幫助身體吸收營養物質。

謠言10：人造雞蛋、假雞蛋流入市場？

真相：雞蛋很精密，仿造難度高，假雞蛋一眼就能看出，且成本很高，得不償失，這種賠本買賣是一個騙錢的陷阱。

而可食用的「人造蛋」成本很高，目前還在實驗室研究階段。所以，市 場中，目前還沒有人造雞蛋、假雞蛋流入市場。

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3、家禽出現傷亡急需救命時請選擇。

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【反饋】

使用9小時精神好轉

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【感悟】

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