頂級中國食材卻80%流向日本餐桌

松茸。

主產於中國香格里拉與西藏林芝，卻每年有80%銷往日本的神奇菌類。

日本奉為「神菌」

相傳1945年8月廣島原子彈襲擊後，唯一存活的多細胞微生物只有松茸，又因為松茸狀似男根，日本人認為它是生命力的象徵。因此，松茸在日本有著崇高的地位。

無法人工種植

它之所以人工難以栽培，主要是因為它不是依賴基質和土壤生活，而是在樹木的細根上長出外生菌根，並通過菌根直接吸取樹木通過光合作用產生的糖類。這種特殊的營養吸收關係，使得松茸至今無法人工栽培。

國家二級瀕危保護物種

長期的大量採收和植被破壞等原因，使松茸資源愈來愈少，已被列為國家二級瀕危保護物種。有專家呼籲，如不迅速加強對松茸資源的保護，在不久的將來，我們將永遠失去松茸這一珍稀物種。

嚴苛的採摘和食用環境。

由於松茸生長環境多在深山，採摘必須人工。而且松茸的成熟壽命只有48小時，一般採摘人員當天採摘完成後立即空運至消費國。

極高的藥用價值。

松茸的主要營養元素包括:18種氨基酸、14種人體必需微量元素、49種活性營養物質、5種不飽和脂肪酸、8種維生素、2種糖蛋白、豐富的膳食纖維和多種活性酶，另含有3種珍貴的活性物質，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨一無二的抗癌物質--松茸醇。

味道鮮美

松茸極致的鮮香，用來煲湯最合適不過，在日本頂級餐廳一般是烤或煎來吃。

600塊錢一斤

如此美味的食材即使被舌尖上的中國宣傳也沒改變國人對它的漠視。主要是價格不夠親民，松茸價格浮動較大貴得話1000往上，便宜的話300塊一斤，均起來大概有600塊錢一斤。在日本由於運輸成本大概在800-1500範圍內，所以也就只有日本富人能夠消費得起。

隨著經濟的發展，我國居民正迎來消費升級，或許再過幾年這樣的狀況會得到改觀。

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