一字之差大不同，毛尖和毛峰不是一種茶，不要混淆了！

毛峰與毛尖，都屬於綠茶類，具備綠茶的功效與作用，雖然只有一字之差，但細細說來，區別還是蠻大的。但是，許多茶友經常將這兩種茶混淆在一起，為啥這兩種茶，經常會被誤認為一種茶呢？

首先，二者都屬於綠茶；其次，外型都比較細，都是綠色的；再者，這兩者茶身都帶有不同程度的絨毛，泡出的茶湯都略顯渾濁。如此看來，相似點頗多，怪不得被認為同一種茶，那麼，同屬綠茶的毛峰和毛尖究竟有什麼區分小竅門？兩者之間誰更勝一籌呢？和小編一起來看看吧！

區別一：產地

毛尖是綠茶，比較有代表性的就是信陽毛尖、都勻毛尖。毛尖比較細嫩，口感也是特別清爽；毛峰屬於綠茶，產地很多，主要有雲南，峨眉，遵義等，但正宗原產地為安徽黃山。

茶樹品種不同，其生長環境也不同，再有各產區的溫度和降水以及土壤很大程度上使新採摘的茶芽從內質上有明顯的區別，雖然毛峰和毛尖外觀都有白毫，但區別不在外觀而在內質，一方水土一方茶，營養和口感是二者最大的區別。

區別二：加工方式

雖然毛峰跟毛尖都有白毫，但各自的製作工藝不同，所以在外形上難免會有一些差異，傳統工藝毛峰在烘培的時候分毛火和足火兩個程序，毛火用明炭火，足火用暗炭火，但現代工藝製成的毛峰茶多用烘乾機烘乾。

信陽毛尖品質好，端在炒中成。信陽毛尖炒制工藝獨特，炒制分「生鍋」、熟鍋」、「烘焙」三個工序，用雙鍋變溫法進行。現代工藝製作的信陽毛尖則去除了「生鍋」、熟鍋」兩個步驟。

區別三：茶樹品種

毛尖中小葉種茶樹鮮葉制，成品毫顯而不露，毛峰大中葉種茶樹鮮葉制，成品白毫明顯；信陽毛尖，是河南信陽產的茶葉，是綠茶的一種。毛峰，是安徽黃山產的茶葉，也是綠茶的一種，兩者各有千秋。

區別四：外形口感

毛尖茶外形條索細、圓、緊、直，色澤翠綠，白毫顯露，內質湯色嫩綠明亮，熟板栗香高長、鮮濃，滋味鮮爽，餘味回甘，葉底嫩綠勻整；

毛峰茶條索緊細彎曲，色澤翠綠多毫，香氣清香持久，湯色嫩綠明亮，滋味鮮爽回甘，葉底綠亮勻整。

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