乳酪—寶寶補鈣的佳品，但是一定要吃對哦！

健康 09-23

乳酪一直被譽為牛奶中的黃金，乳酪是牛奶經濃縮、發酵而成的奶製品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營養價值極高的精華部分。每公斤乳酪製品濃縮10公斤牛奶的蛋白質、鈣和磷等人體所需的營養素，獨特的發酵工藝，使其營養的吸收率達到了96%～98%。因此，很多父母都會給寶寶吃乳酪，尤其是那些平時不愛喝奶的寶寶，家長更是將乳酪作為奶量不足的重要補充。但是給寶寶吃乳酪必須要掌握一些原則，如果補充不當，反而會引起寶寶腸胃不適等健康問題。

給寶寶吃乳酪3大理由

補鈣冠軍

奶製品是食物補鈣的最佳選擇，乳酪正是含鈣最多的奶製品，而且這些鈣很容易吸收。就鈣的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克乳酪。

增強寶抵抗力

因為經過微生物的作用，乳酪中部分牛奶蛋白質被分解成了多種「生物活性肽」，能夠在腸道中直接被吸收，提高寶寶免疫力。

強壯骨骼

乳酪中維生素A、D、E和維生素B1、B2、B6、B12及葉酸的含量均極豐富，有利於寶寶的生長發育。乳酪中含有鈣、磷、鎂等重要礦物質。而且大部分的鈣與酪蛋白結合，吸收利用率很高，對寶寶骨骼生長和健康發育起到十分重要的作用。

乳酪，你會給寶寶吃嗎？

寶寶滿1周歲以後再吃乳酪

1、乳酪是牛奶製品，1歲以前的孩子吃純牛奶製品可能會出現牛奶蛋白過敏；

2、乳酪中鹽分比例比較高，一般孩子1歲前不建議在飲食中加鹽，所以乳酪最好是一歲以後再吃。

脂肪含量看清楚

媽媽購買時注意看看脂肪含量。媽媽購買時，要認真閱讀其中蛋白質和脂肪含量的信息。如果脂肪和能量的含量高一些，每次吃的數量就要少一些；反過來，就可以多一些。買回來之後，自己先嘗一嘗，再做成菜肴給寶寶品嘗。對於已經有些過胖的寶寶，就要選擇低脂肪的品種，而且不要縱容寶寶貪吃過多。

寶寶別吃過量

給寶寶食用乳酪一定不可過量。

硬乳酪：對於1～3歲的寶寶來說，每天吃20～30克就可以了，可以提供150～200毫克的鈣，相當於每天需要量的1/3左右。這個量也就是半個雞蛋那麼大。媽媽只要認真看看包裝上的說明，就會知道「一片」或者「一塊」究竟有多少克了。

軟乳酪：水分大的軟乳酪就可以多吃一些，每天50～100克。寶寶可以像喝酸奶一樣，容易接受它。

如果寶寶表現出反感，或者有不消化的跡象，就要暫時停下來，或者換一種品種。

乳酪不能完全代替奶

一些孩子不愛喝奶，家長就會用乳酪來替代。營養學家建議終生喝奶，而乳酪不能完全代替奶，因為乳酪不能吃的太多，原因是乳酪中飽和脂肪酸的含量高，不適合孩子多吃。

熱乳酪更適合寶寶

熱乳酪有助於消化，由於含有較多的飽和脂肪，乳酪最好熱著吃，以便寶寶充分消化。而且熱著吃香味濃郁，口感不油膩，容易獲得寶寶的認同。

巧妙搭配好味道

乳酪具有天然的香氣，這種香氣和馬鈴薯、發酵麵食特別「般配」。從吃法上來說，乳酪烤土豆、乳酪烤甜玉米都是簡單又好做的乳酪菜肴，只要把乳酪放在上面就行了。其實乳酪做菜別有風味，中餐裡面也可以使用。比如，如果寶寶喜歡吃麵條，可以把乳酪切碎拌在麵條裡面；如果寶寶喜歡喝湯，可以把乳酪溶在湯里做成濃湯；如果寶寶喜歡吃燒燉菜，也不妨嘗試著撒一點乳酪粉，風味會更加濃郁可口；製作軟餅、包子等麵食的時候，不妨把乳酪加進去，寶寶會很喜歡。

早餐食用是最佳選擇

乳酪營養高、能量高、很耐餓，最適合做早餐食用。只要把乳酪片和火腿片、生菜葉一起夾在麵包片中間做成三明治，或者把乳酪放在麵包片上面，用微波爐烤一下吃，就是非常可口的營養早餐。

媽媽愛心乳酪食譜

乳酪—寶寶補鈣的佳品，但是一定要吃對哦！