再好吃的美食都不如媽媽做出來的家常菜，好吃

茄汁秋刀魚

材料：秋刀魚、西藍花。蔥姜蒜、花椒、大料、鹽、糖、紹酒、胡椒粉。

做法：1、秋刀魚身上切平行的花刀，用鹽、胡椒粉、紹酒腌漬。

2、西藍花改小朵，腌好的秋刀魚拍少許生粉。

3、放在平底煎鍋中，煎至兩面金黃。

4、鍋中做水加少許油鹽，將西藍花焯熟撈出。

5、鍋中放少許油、煸香蔥姜蒜放入番茄醬炒出紅油加鹽、白糖調味放入秋刀魚，烹入紹酒，小火入味，大火收汁即可裝盤，西藍花碼盤裝飾即可。

香菇燒山藥

材料：鐵棍山藥250克、香菇200克、大蔥1根、醬油1湯匙、蚝油1湯匙、鹽適量、花生油2湯匙、麵粉1湯匙

做法：1、香菇放入碗中，加入水和麵粉，朝一個方向打圈，洗凈表面污垢，香菇洗凈後切塊，大蔥斜切成段。

2、山藥去皮切段後放入鹽水中。

3、鍋燒熱，倒入適量油，放入大蔥爆出香味。

4、下入香菇塊，炒至微微發出香氣，下入鹽水泡過的山藥段，放入適量醬油、蚝油翻炒均勻。

5、鍋里倒入200ml清水，中火煮開後蓋上蓋子，轉小火燒20分鐘至山藥熟透，可再加適量鹽等調味品調味，汁水收到濃稠即可出鍋。

翡翠火腿卷

材料：火腿腸、黃瓜各適量。

做法：1、黃瓜帶皮洗凈後切掉黃瓜把和黃瓜頭，把中間粗細均勻且較直的一段留用

2、用刨子把黃瓜段刨成薄薄的長條形黃瓜片，火腿腸切成與黃瓜片寬度相等的小段。

3、取一條黃瓜片，再取一段火腿腸，用黃瓜片把火腿腸捲起來，用牙籤固定好就可以裝盤了。

玉米生菜粥

材料：玉米粒包生菜胡蘿蔔珍珠米

做法：1. 玉米粒是以前剝下來冷凍在冰箱需要時取出一些;包生菜切絲;胡蘿蔔切小丁

2. 高壓鍋里放入水(水量得自己掌握了)、珍珠米(這種米熬粥特別得香)、玉米粒、胡蘿蔔丁滴幾滴生油灑少許鹽。放一點油和鹽能熬出清香的味道。現在就蓋上鍋蓋煲吧。

3. 粥煲好後放入生菜絲攪均後就可以了

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