二十四節氣＂秋分＂養生 潤肺護膚葯膳 調理肌膚變的靚麗 青春煥發

二十四節氣＂秋分＂養生 潤肺護膚葯膳 調理肌膚變的靚麗 青春煥發：

二十四節氣＂秋分＂時節，進入九月的下旬很多地方都明顯感覺天氣微涼，而在秋分這天太陽直射赤道上，地球上南北半球受光相等，晝夜長短一樣，這時候，秋天剛過一半，故稱為秋分。儘管南方城市依然感覺炎熱，不過大部分的地區天氣漸轉清涼，間中轉吹乾燥的東北風，皮膚容易乾燥痕癢及受風涼。有諸內而形諸外，人體內部若有疾病，一定反映在人身外表上。中醫認為，肺主皮毛，皮膚問題與肺臟關係最為密切，如果體內肺氣陰兩虛夾外風，便容易引致皮膚失養、腠理（肌肉的紋理）疏鬆；相反，肺氣陰充足則皮毛強壯健康，不易受燥邪侵襲。

潤膚之道是少吃燥熱之品，免傷肺津，反之要吃些滋陰潤肺食品，如雪耳及蜂蜜，如能配合塗搽合適的護膚霜會更佳。除日常適時增減衣物外，亦可服用益氣補肺之品，以增強皮膚的保衛能力，龍港中醫針灸李信醫生推薦幾款秋分潤肺護膚養生葯膳；這些葯膳既能潤肺，又能滋潤皮膚，女性朋友趕緊喝起來吧。

銀耳雪梨湯

原料：銀耳3克，雪梨50克，瘦肉100克，蜜棗1個。

做法：

1、將瘦肉洗凈，沸水略煮後切塊。

2、與洗凈的銀耳和切塊的雪梨、蜜棗放入燉鍋內，加水300毫升，隔水燉1小時即可。

功效：養陰潤肺，生津潤腸，降火清心，適用於咽喉發乾、肺燥乾咳、心煩不寐、大便乾結等。

山藥蘿蔔粥

原料：大米50克、山藥100克、白蘿蔔100克、芹菜末或香蔥碎適量、胡椒粉適量

做法：

1、大米洗凈，山藥洗凈削去外皮後切成滾刀塊、白蘿蔔洗凈後切塊或片

2、砂鍋中加水煮開後，倒入大米、山藥、白蘿蔔

3、水再次煮沸後，轉小火煮約30分鐘即可

4、食用時撒上少許胡椒粉和芹菜末

5、如喜歡有些味道，可加少許鹽

功效：潤肺護膚的作用。

枇杷紅棗粥

原料：粳米100克，枇杷六枚，白糖10克，冷水1000毫升。

做法：

1、將枇杷沖洗乾淨，撕去外皮，剔去枇杷核。

2、粳米洗凈，用冷水浸泡一小時後撈出來，瀝干水分。

3、鍋內加入1000毫升冷水，加入粳米、紅棗，用大火燒開後加入枇杷，改成小火熬煮成粥，最後加入白糖調味即可食用。

功效：潤肺養顏，祛斑健胃。

銀耳燴菜心

原料：干白木耳10克，青江菜12棵，熟火腿75克;高湯2杯，鹽、糖、澱粉適量。

做法：

1、干白木耳溫水泡發後剪蒂，加高湯1杯、鹽1/4茶匙，中火煮5分鐘後撈起瀝干。

2、青江菜入沸水燙熟撈起鋪盤。

3、炒鍋燒熱以中火將高湯1杯、糖1/3茶匙、鹽1/3茶匙煮開後，加入白木耳及澱粉勾芡拌勻盛盤，再撒上熟火腿絲即可。

功效：具養陰潤肺，生津整腸的作用。

杏仁雪梨山藥糊

原料：杏仁10克，雪梨1個，山藥、淮山米粉、白糖適量。

做法：

1、先將杏仁用開水浸，去衣，洗凈;雪梨 去皮，洗凈，取肉切粒。

2、把杏仁、雪梨粒放攪拌機內，攪拌成泥狀。

3、用清水適量，把杏仁泥、梨泥、山藥、淮山米粉、白糖調成糊狀，倒入沸水鍋內(沸水約 100毫升)，不斷攪拌，煮熟即可。隨量食用。

功效：潤肺護膚的作用。

蘿蔔杏仁煮牛肺

原料：蘿蔔500克，苦杏仁15克，牛肺250克。

做法：蘿蔔切塊，杏仁去皮尖。牛肺用開水燙過，再以薑汁、料酒旺火炒透。瓦鍋內加水適量，放入牛肺、蘿蔔，杏仁，煮烹即成。

功效：補肺，清肺，降氣，除痰。

蜜餞雙仁

原料：炒甜杏仁250克，炒核桃仁250克，蜂蜜500克。

做法：將炒甜杏仁放入鍋中，加水適量，煎煮1小時，再加核桃仁，收汁，將干時加蜂蜜，拌勻至沸即可。

功效：補腎益肺，止咳平喘，潤燥。

豬肉燉墨魚

原料：小墨魚(烏賊)2個，鮮瘦豬肉250克，食鹽3克。

做法：將墨魚、豬肉洗凈後同燉，爛熟後加食鹽。

功效：滋陰補陽，強筋健骨。

芝麻黑豆泥鰍湯

原料：泥鰍300克，黑豆50克，黑芝麻50克。

做 法：將黑豆、黑芝麻洗凈；泥鰍放冷水鍋內，加蓋加熱燙死，洗凈，干水後下油起鍋稍煎黃，鏟起。然後把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲至黑豆熟，調味食用，每日1次。

功效：補腎健脾，養血生髮。

當歸燉子雞

原料：當歸30克，子母雞1隻。

做法：將子母雞宰殺去毛、去肚腸。將當歸填入雞腹，放入砂鍋中，加水適量，先大火煮沸，打去浮沫，再小火煨至爛熟。

功效：補血益氣，和胃止痛。

黃精粥

原料：黃精15～30克(或鮮黃精30～60克)，粳米60克，白糖適量。

做法：黃精切片，煎取濃汁，去渣，同粳米煮粥，粥成後加白糖適量即可食。每日1劑。

功效：滋陰潤肺，平咳去痰。

天門冬粥

原料：天門冬20 克，粳米100 克，調料：冰糖。

做法：

1.將天門冬搗碎，放入砂鍋內，加水煎取濃汁，去渣。

2.將米洗凈，連同煎汁一起放入砂鍋內，加適量水，大火煮沸，改為小火煮約30 分鐘成粥，用糖調味即成。

功效：具補中益氣、益皮膚、悅顏色的作用。

二柑汁

原料：廣柑500克，橘柑500克，白糖50克。

做法：將廣柑、橘柑去皮，去核，用白布絞取汁液，裝入杯中。將杯中加入白糖，拌勻即成。

功效：生津止渴，清心安神。

蘋果柿子汁

原料：蘋果500克，柿子500克，白糖50克。

做法：將蘋果、柿子去皮，去核。柿子、蘋果切成片，剁成泥，用涼開水適量，浸泡3～5分鐘。用白布絞取蘋果、柿子汁液，將汁液放人杯中，加入白糖，拌勻即成。

功效：潤肺護膚的作用。

海米熗竹筍

原料：竹筍400克，海米25克，料酒、鹽、味精、植物油各適量。

做法：竹筍洗凈，用刀拍松，切段，再切成條，放入沸水鍋中焯去澀味，撈出過涼水。將油入鍋燒至四成熱，投入竹筍稍炸，撈出淋干油。鍋內留少量底油，把竹筍、高湯、鹽略燒，入味後出鍋；再將炒鍋放油，燒至五成熱，下海米烹入料酒，高湯少許，加味精，將竹筍倒入鍋中翻炒均勻裝盤即可。

功效：清熱消痰，祛風托毒。

油醬毛蟹

原料:毛蟹4隻，蔥段、薑片、糖、海鮮醬、上湯、干澱粉、料酒、香油、色拉油各適量。

做法:

1.將蟹洗凈，斬成2半，剁去爪尖和蟹臍，在蟹肚刀斬處拍上干澱粉。

2.鍋內加油燒至八成熱，下入毛蟹炸定型後撈出瀝油待用。

3.炒鍋留底油燒熱，放入蔥段、薑片，烹入料酒、海鮮醬、糖、上湯，再加入炸好的毛蟹，一同燒30分鐘，待收濃湯汁，淋上香油即可。

功效：潤肺護膚的作用。

全福豆腐：

原料：豆腐兩塊，鮮磨、青菜芯、香菇若干，白糖、料酒、醬油、濕澱粉、鹽少許。

做法：略。

功效：潤肺護膚的作用。

玫瑰糕

原料：鮮玫瑰花100克，麵粉500克，面肥50克，葡萄乾、青梅各30克，白糖200克，食鹼5克。

做法：將面肥用溫水調勻，倒入盆內，再加入麵粉及適量水，和成麵糰發酵。將鮮玫瑰花洗凈搓碎，青梅切成小丁與葡萄乾拌勻合在一起備用。待麵糰發起後，加鹼揉勻，再加入鮮玫瑰花和白糖，揉均勻，然後切成3厘米厚的四方形面片，將面片逐個排好後，放在屜上，將青梅、葡萄乾均勻地撒在上面，稍按一下，用大火蒸30分鐘即熟。

功效：潤肺護膚的作用。

八寶飯

原料：糯米500克，薏苡仁、白扁豆、蓮子、核桃仁、龍眼肉各50克，大棗20枚，白糖60克。

做法：將薏苡仁、白扁豆、蓮子用溫水泡發4小時候，洗凈，放在砂鍋或高壓鍋內煮熟備用。將大棗洗凈，泡發，核桃仁炒熟。龍眼肉裝入盆內備用。糯米淘凈後放盆中或砂鍋中，加水蒸熟備用。取大碗內塗豬油，碗底擺好龍眼肉、大棗、核桃仁、蓮子、白扁豆、薏苡仁，最後放熟糯米飯，再上蒸鍋蒸約15分鐘，把八寶飯扣在大圓盤中，再用白糖加水熬汁，澆在飯上即成。

功效：健脾養胃、滋陰益腎的作用。

人蔘薯蕷糕

原料：白參3克，蓮子5克，淮山藥、白茯苓、芡實、陳皮各10克，糯米粉、粳米粉各1000克，白糖100克。

做法：將白參、蓮子用溫水泡後，蓮子去皮去芯，淮山藥、白茯苓、芡實、陳皮壓碎成藥粉。將藥粉、糯米粉、粳米粉、白糖一起放入盆內，加適量清水，與白參、蓮子混勻，揉成麵糰，製成糕狀，上籠用大火蒸25分鐘左右。

功效：健脾和胃、補元氣的作用。

荸薺雲吞

原料：豬瘦肉50克，麵粉200克，姜5克，蔥5克，醬油10克，鹽5克，生粉20克，雞蛋1個。

做法：將荸薺去皮，剁碎;豬瘦肉洗凈，剁成泥;姜切粒，蔥切碎。將肉泥、荸薺、姜、蔥花、鹽、醬油放入碗內，打入雞蛋、生粉，拌成餡，待用。將麵粉加入清水揉成麵糰，再切小塊，擀成麵皮，然後包成雲吞。在鍋內注入清水適量，用武火煮沸，下入雲吞，煮至浮起。再煮5分鐘即成。

功效：有清熱養陰，健脾益肺的作用。

山藥荸薺燉胡蘿蔔

原料：鮮山藥250克，荸薺250克，鮮藕250克，胡蘿蔔250克，紹酒10克，鹽3克，味精2克，雞油25克，姜5克，蔥10克。

做法：將鮮山藥去皮，洗凈，切成4厘米的方塊;胡蘿蔔去皮，洗凈，切成4厘米的方塊;鮮藕去皮，切成4厘米的方塊;姜拍松，蔥切段;荸薺去皮，洗凈，一切兩半。將鮮山藥、荸薺、鮮藕、胡蘿蔔、紹酒、雞油、姜、蔥同放入燉鍋內，加適量水，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味精即成。

功效：有清熱養陰，益氣健脾的作用。

木瓜鮮奶：

原料：鮮奶兩杯，木瓜360g，白砂糖及冰塊適量。

做法：木瓜去皮核，切成大塊，和牛奶、白糖及冰塊一起放入果汁機中打成濃汁即可飲用。

功效：潤膚養顏。

紅棗菊花粥：

原料：50g，粳米100g，菊花15g， 做法：一同放入鍋內加清水適量，煮粥。待粥煮至濃稠時，放入適量紅糖調味食用。

功效：具有健脾補血、清肝明目，膚色紅潤、駐顏美容的作用。

蓮實美容羹：

原料：30g，芡實30g，薏米50g，桂圓肉10g，蜂蜜適量。

做法：先將蓮子、芡實、薏米用清水浸泡30分鐘，再將桂圓肉一同放入鍋內，用文火煮至爛熟加蜂蜜調味食用。

功效：有消除皺紋、白嫩肌膚的作用。

銀耳櫻桃羹：

原料：銀耳50g，櫻桃30g，桂花和冰糖適量。

做法：先將冰糖溶化，加入銀耳煮10分鐘左右，再加入櫻桃、桂花煮沸後，隨意食之，

功效：具有補氣、養血、白嫩皮膚、美容養顏。

雞蛋豆漿

原料：雞蛋一個，豆漿適量。

做法：雞蛋打破後，放進碗里拌勻，將豆漿煮沸後沖入碗中，放入適量的白糖調味即可。

功效：滋陰潤肺、寧嗽補血。

梨汁粥

原料：梨、白米各適量。

做法：將梨洗凈後榨汁備用，白米洗凈後放進鍋內加入適量的水煮粥，快熟時，把梨汁倒進粥里煮沸拌勻即可。

功效：生津除熱、潤肺止咳。

木耳粥

原料：黑木耳、大棗、白米、冰糖各適量。

做法：先將木耳用溫水泡發，清洗乾淨後放進鍋里，將白米和大棗洗凈後放入鍋里與木耳一起熬粥，等木耳燉爛時放入冰糖拌勻即可。

功效：滋陰潤肺。

蘿蔔湯

原料：白蘿蔔、生火腿、天門冬、麥門冬各適量。

做法：將天門冬和麥門冬洗凈後放進鍋里，下生火腿加入適量的水煮沸，接著放入料理米酒熬湯。火腿煮熟後撈出切成粗絲，蘿蔔切成細絲，把天門冬和麥門冬撈出來，放入蘿蔔絲煮熟，最後加入味精、鹽、胡椒調味即可。

功效：止咳潤肺、下氣化痰。

冰糖銀耳

原料：銀耳、雞蛋、冰糖、豬油各適量。

做法：先將銀耳用溫水泡發，清洗乾淨放進鍋里加入適量的水熬煮，直至銀耳煮爛。將冰糖放進另一個鍋內，加水熬成汁，並用紗布過濾。將雞蛋打勻，加入清水攪拌後倒進鍋內煮沸，最後將雞蛋、銀耳和冰糖一起煮沸，起鍋放進豬油即可。

功效：生津益氣、滋陰潤肺。

四汁飲

原料：生藕汁、生地黃汁、葡萄汁、蜂蜜各適量。

做法：將三者汁液和蜂蜜一起拌勻後，以小火煮沸即可。

功效：生津除熱、潤肺涼血。

蜂蜜百合

原料：蜂蜜、百合各適量。

做法：將百合洗凈後與蜂蜜拌勻，接著裝入蒸碗內蒸熟即可。

功效：止咳潤肺、補虛。

水晶桃

原料：核桃仁、柿霜餅各適量。

做法：將核桃仁放進壓力鍋裡面煮熟以後，然後再和柿餅一起放入鍋裡面蒸煮，煮到兩樣東西熟了爛在一起就可以享用了。

功效：止咳化痰、潤肺補腎。

山藥燉雞

原料：母雞1隻，山藥、玉竹、沙參各適量。

做法：將母雞洗乾淨以後放進鍋裡面，加入適中的水煮沸騰以後，將山藥、玉竹、沙參洗凈後用自製的布包好放進鍋里，再加上蔥、姜、還有調味料用小火慢煮，等到雞肉煮爛的時候放入鹽和味精就可以享用了。

功效：止咳潤肺、健脾益氣。

川貝雪梨豬肺湯

原料：取豬肺120克，洗凈切片，放開水中煮5分鐘，再用冷水洗凈。

做法：將川貝母9克洗凈打碎;雪梨連皮洗凈，去蒂和梨心，梨肉連皮切小塊。各物料全部放入沸水鍋內，文火煮2小時，調味後適量飲用。 功效：潤肺護膚的作用。

雪梨銀耳湯

原料：雪梨1隻、水發銀耳30克、貝母5克、白糖適量。

做法：將水發銀耳去根、去雜洗凈，撕成小片;將雪梨去皮、去籽，切成多塊。將銀耳片、雪梨塊、貝母、白糖同放在燉皿內上籠蒸30-40分鐘，取出，即可裝盤食。

功效：此湯滋陰清肺、消痰降火。

芝麻木耳湯

原料：黑芝麻，銀耳

做法：把黑芝麻炒熟以後，與用溫水已經泡好的木耳一起放在鍋里燒。燒熟了以後可以加一點白糖，分幾次享用。

功效：潤肺護膚的作用。

蛋奶鯽魚湯

原料：鯽魚一條、蛋奶20克、姜10克、蔥10克、鹽適量、雞精適量。

做法：將鯽魚剖腹後，清洗乾淨待用。把鯽魚放置3成熱的油中過油，以去除鯽魚的腥味。加入適量水和調料，用小火清燉40分鐘。起鍋時加入少許蛋奶，能使湯變得白皙濃稠，口感更佳。

功效：潤肺護膚的作用。

杏仁水魚湯

原料：水魚1隻(約500克)，杏仁10克洗凈，

做法：水魚宰殺，用水洗凈，連殼斬塊一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮開後，文火煮2小時，調味即可，飲湯食肉。

功效：潤肺護膚的作用。

杏仁粥

原料：杏仁10克，50克粳米。

做法：將去皮甜杏仁研成泥狀，加入到淘洗乾淨的粳米中，加入適量水煮沸，再以慢火煮爛即可。

功效：潤肺護膚的作用。

杏仁雪梨山藥糊

原料：取杏仁10克，雪梨1個，山藥、淮山米粉、白糖適量。

做法：先將杏仁用開水浸泡，去衣，洗凈;雪梨去皮，洗凈，取肉切粒。然後把杏仁、雪梨粒放攪拌機內，攪拌成泥狀。用清水適量，把杏仁泥、梨泥、山藥、淮山米粉、白糖調成糊狀，倒入沸水鍋內，不斷攪拌，煮熟即可，適量食用。

功效：潤肺護膚的作用。

蓮子百合羹

原料：蓮子15克、干百合15克、雞蛋1個、白糖適量。

做法：將蓮子去芯，與百合同放在砂鍋內，加適量清水，文火煮至蓮子肉爛，再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟後即可食用。

功效：潤肺護膚的作用。

天門冬粥

原料：天門冬20 克，粳米100 克，調料：冰糖。

做法：

1.將天門冬搗碎，放入砂鍋內，加水煎取濃汁，去渣。

2.將米洗凈，連同煎汁一起放入砂鍋內，加適量水，大火煮沸，改為小火煮約30 分鐘成粥，用糖調味即成。

功效：具補中益氣、益皮膚、悅顏色的作用。

青紅蘿蔔煲生魚

原料：白蘿蔔300克、紅蘿蔔300克、生魚1條、豬瘦肉100克、紅棗6個、生薑3片。

做法：紅、白蘿蔔去皮洗凈，切為厚塊;紅棗洗凈去核稍浸泡;豬瘦肉整塊洗凈;生魚去鱗、鰓、內臟，洗凈，晾乾水，下油鍋微火稍煎至微黃。然後一起放入瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煮沸後，文火煲兩個小時，加入適量食鹽便可。

功效：潤肺護膚的作用。

瓊玉露

原料：人蔘15克、生地60克、茯苓30克、蜜糖30克。

做法：生地洗凈切成小粒;茯苓碎成小粒洗凈，放進瓦煲，加入清水1500毫升(約6碗水量)煲1個小時，至湯約400毫升(約1碗半水量)，用燉盅盛裝，把人蔘洗凈切片，放進燉盅內加蓋，文火隔水燉3-4小時，取出待稍涼，溶入蜜糖則成。

功效：潤肺護膚的作用。

白果菊花雪梨飲

原料：白果20克、白菊花4朵、雪梨3個、鮮牛奶或淡牛奶250-350毫升、蜜糖適量。

做法：白果去殼，用開水燙去衣、去心;白菊洗凈，摘取花瓣;雪梨削皮去心，切成粒狀。先把白果、雪梨放入開水鍋里，水分不宜太多，文火煲至白果熟透，加入白菊、鮮牛奶或淡牛奶稍滾，熄火稍降溫後，加入適量的蜜糖調成甜。

功效：潤肺護膚的作用。

蘿蔔杏仁煮牛肺

原料：蘿蔔500克，苦杏仁15克，牛肺250克。

做法：蘿蔔切塊，杏仁去皮尖。牛肺用開水燙過，再以薑汁、料酒旺火炒透。瓦鍋內加水適量，放入牛肺、蘿蔔，杏仁，煮烹即成。

功效：補肺，清肺，降氣，除痰。

二柑汁

原料：廣柑500克，橘柑500克，白糖50克。

做法：將廣柑、橘柑去皮，去核，用白布絞取汁液，裝入杯中。將杯中加入白糖，拌勻即成。

功效：潤肺護膚的作用。

蘋果柿子汁

原料：蘋果500克，柿子500克，白糖50克。

做法：將蘋果、柿子去皮，去核。柿子、蘋果切成片，剁成泥，用涼開水適量，浸泡3～5分鐘。用白布絞取蘋果、柿子汁液，將汁液放人杯中，加入白糖，拌勻即成。

功效：潤肺護膚的作用。

甘蔗粥

原料：甘蔗汁800毫升，高粱米200克。

做法：甘蔗洗靜榨汁，高粱米淘洗乾淨，將甘蔗汁與高粱米通入鍋中，再加入適量的清水，煮成薄粥即可。

功效：補脾消食，清熱生津，養陰潤燥。

紅薯南瓜湯

原料：紅薯400克，南瓜250克，姜2塊，冰糖1 60克。

做法：

1、紅薯去皮切塊，洗凈，加入清水浸泡30分鐘；南瓜洗凈去皮，去子，切塊。

2、把姜塊、紅薯放入煲內，倒入水煮滾後再煲10分鐘，再加南瓜煲10分鐘，下冰糖煲至溶化即可。

功效：潤肺護膚的作用。

白玉瑤柱湯

原料：白蘿蔔1根，乾貝8個，雞骨架2個，鹽1小匙，香菇粉半小匙。

做法：

1、白蘿蔔削去外皮，以挖器挖成小丸狀備用；乾貝以清水浸泡2小時，再入蒸鍋蒸軟，撕絲備用。

2、雞骨架燙去血水，洗凈後放入鍋中加淹過食材的水量，煮約30分鐘後將雞骨挑除。

3、將做法1放入雞湯中煮20分鐘，入乾貝絲及調料繼續煮10分鐘即可熄火。

功效：潤肺護膚的作用。

淮山肉片湯

原料：豬肉片150克，新鮮淮山150克，枸杞2小匙，無花果5顆，姜1片，料酒、雞精各半小匙，鹽、白鬍椒粉各少許。

做法：

1、淮山削皮後切塊備用。

2、把料酒入鍋後再加水、薑片、淮山、枸杞與無花果，並燒開煮10分鐘。

3、加入剩餘調料煮2分鐘後放入肉片，待肉片熟透後即可。

功效：潤肺護膚的作用。

蓮藕安眠湯

原料：蓮藕半根，黃花菜1 0朵，鹽少許。

做法：

1、蓮藕洗凈切片，黃花菜洗凈打結。

2、鍋中倒入3碗水，放入蓮藕、黃花菜煮20分鐘，至約剩1碗的量，加入鹽調味即可飲用。

3、於睡前服用，湯和蓮藕、黃花菜都要吃完。

功效：潤肺護膚的作用。

芋頭海帶魚丸湯

原料：芋頭1個，魚丸1 0個，干海帶少許，香菜適量，鹽、糖、白鬍椒粉各少許。

做法：

1、芋頭去皮洗凈切塊；海帶用涼水泡開，洗乾淨，切成粗絲；魚丸對半切開。

2、鍋里加水，倒入芋頭，大火煮開，中火煮至將熟的時候，加海帶、魚丸，用鹽、糖、白鬍椒粉調味，再煮十幾分鐘，撒香萊就可出鍋。

功效：潤肺護膚的作用。

竹笙蘿蔔湯

原料：竹笙80克，香菇4朵，蘿蔔、胡蘿蔔各320克，瘦肉1 60克，姜2片，鹽適量。

做法：

1、所有材料洗凈，竹笙用水浸軟後切段；香菇浸軟後去蒂；蘿蔔切塊；瘦肉汆燙後再洗凈。

2、煲滾適量水，下所有材料，煲滾後改小火煲2小時，下鹽調味即可。

功效：潤肺護膚的作用。

山楂核桃茶

原料：核桃肉150克，白糖200克，山楂50克。

做法：

1、核桃肉加入適量水浸泡半小時，洗凈後再重新加入少許清水，用石磨磨成茸漿(越細越好)，裝入容器中再加適量清水(大約2000毫升)稀釋調勻待用。

2、山楂用水沖洗乾淨，如系山楂果要拍破，裝入鍋內，加入適量清水在中火上煎熬成汁，過濾去渣。

3、再把鍋洗凈後置於火上，倒入山楂汁，加入白糖攪拌，待溶解後，再緩緩地倒入核桃漿，邊倒邊攪均勻，燒開後裝碗食用。

功效：補腎潤肺、潤腸化食。

銀杞明目羹

原料：銀耳15克，雞肝100克，枸杞5克，茉莉花24朵，紹酒10克，薑汁、鹽、味精、水豆粉、清湯各適量。

做法：

1、雞肝用清水洗凈，切成薄片，放入碗中，加適量水豆粉、紹酒、薑汁，鹽調勻待用。

2、銀耳泡漲洗凈，撕成小片，用清水浸泡待用，茉莉花剔去花蒂，洗凈放入盤裡；枸杞子洗凈待用。湯勺置火上，放入清湯，調入紹酒、薑汁、鹽、味精，隨即下入銀耳、雞肝、枸杞，燒開打去浮沫，待雞肝、銀耳剛好，盛入碗中，撒上茉莉花即成。

功效：補肝益腎，明目益顏。

茯苓包子

原料：茯苓50克，麵粉1000克，鮮豬肉500克，生薑15克，胡椒面5克，香油10克，料酒10克，鹽20克，醬油100克，大蔥25克，骨頭湯250克。

做法：

1、將茯苓去皮，在水中潤透，然後蒸軟切片，再加水煮三次。每次加水約250克，每次煮一小時(水開後一小時)。三次葯汁合併濾凈待用。

2、麵粉加發麵800克左右，溫熱茯苓水500克，和成發酵麵糰。

3、把豬肉洗凈剁成肉泥，倒入盆內加醬油拌勻，再將薑末、鹽、香油、料酒、蔥花、胡椒、骨頭湯等投入盆中，攪拌成餡。

4、待麵糰發成後，加鹼水適量，揉勻鹼液，用試劑紙測試(或用口測試)酸鹼度合適。然後逐個包成包子入籠蒸熟。

功效：潤肺護膚的作用。

百合 :

從中醫理論的角度來說，秋季屬金，對應白色，多吃白色的食物能夠補肺金，達到養陰潤肺、潤燥去燥的效果，而百合正是秋季養陰的好食材之一。百合味甘微寒，入心、肺經，具有潤肺止咳、清心安神的功效，對秋燥有較好的防治作用。

大棗 :

俗話說：「一日三棗，健康到老」，大紅棗能夠健脾益胃、補氣養血、養血安神，而且價格較其他補品也便宜，應當是秋天裡很好的滋補營養品。大棗具有寧心安神、益智健腦、增強食慾、除腥祛味，提高免疫力的作用，亦可防治高血壓、骨質疏鬆和貧血，是老年人秋季的補養佳品。

蘿蔔 :

初秋容易腸胃不適，由於季節的轉換，食物的轉變容易削弱腸胃的功能，讓細菌有機可趁，引起腸胃疾病。而吃蘿蔔，可以藉助蘿蔔中的芥子油促進腸胃的蠕動，對食物進行完整地消化，同時還能刺激人們的食慾，避免秋季食欲不振的問題。

紅薯 :

中醫學認為，紅薯味甘性平，補脾益氣。《本草綱目》記載，紅薯有「補虛乏、益氣力、健胃、強腎陰的功效」，使人「長壽少疾」。當代《中華本草》說其「補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘」。

蜂蜜 :

秋天的主要氣候特點是乾燥，空氣中缺少水分，人體同樣缺少水分。為了適應秋天這種乾燥的特點，那麼，我們人體就必須經常給自己「補液」，以緩解乾燥氣候對於我們人體的傷害。我國古代醫學家就替我們提供了一條對付秋燥的最佳飲食良方：「朝朝鹽水，晚晚蜜湯。」

枸杞 :

枸杞富含多種微量元素和維生素，能滋陰，增強免疫力，但只有在堅持食用的情況下，才有藥物價值，偶爾吃一兩次是沒有效果的。用枸杞泡水喝是最常見的，但枸杞中所含的維生素大多是水溶性的，遇熱容易被破壞。推薦把干枸杞稍微泡一下，在炒菜、做粥時，或者是蒸包子、煮水餃時，放一點枸杞作配料就可以了。

銀耳 :

中醫認為，銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經，具有滋陰潤肺、養胃生津的功效，適用於乾咳、少痰或痰中帶血絲、口燥咽干、陰虛型神經衰弱和失眠多夢等。而且銀耳為葯食兩用之品，藥性平和，服用安全，能清肺之熱，養胃之陰，能補脾開胃，滋潤而不膩滯，有扶正固本和很好的滋補潤澤作用。

梨子 :

梨素有「百果之宗」的美譽。秋季氣候乾燥，人們常感口鼻乾燥、皮膚瘙癢，容易產生乾咳少痰等不適，此時每天吃一兩個梨則可以有效緩解秋燥，有益身體健康。

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