今日秋分，潤肺生津，養陰清燥

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秋分節氣過後漸入深秋，此時易誘發胃腸病或使舊有的胃腸病複發。中醫認為，秋分應養生宜養脾胃。那麼秋分有什麼方法有助脾胃安度秋季嗎？食療和艾灸如何搭配可達到脾胃保健的功效？

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今年9月23日是農曆二十四節氣當中的秋分——「斗指己為秋分，南北兩半球晝夜均分，又適當秋之半，故名也。」秋分剛好是秋季九十天的中分點，從秋分起北半球晝短夜長將越來越明顯，晝夜溫差將逐漸加大，氣溫漸降從而步入深秋。

秋分之後，涼燥主氣，易發胃腸病或使舊有的胃腸病複發，這與護養不當有密切關係。

【秋分時節五大脾胃保健法】

一、起居：早睡早起，注意保暖！

秋分以後，氣候漸涼，胃腸道對寒冷的刺激非常敏感，如果防護不當，就會引發胃腸道疾病而出現反酸、腹脹、腹瀉、腹痛等症。或使原來的胃病加重。

所以患有慢性胃炎的人，此時要特別注意胃部的保暖，適時增添衣服，夜晚睡覺蓋好被子。

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二、飲食：看體質吃健脾食療

飲食應以溫、軟、淡、素、鮮為宜，定時定量，少食多餐，不吃過涼、過燙、過硬、過辣、過黏食物，避免暴飲暴食，戒煙限酒。

以下推薦兩款秋季健脾養胃食療：

體質偏寒者：胡椒豬肚湯

原料：新鮮豬肚一個，白鬍椒15克

做法：將胡椒打碎，放入洗好的豬肚內，用線紮緊豬肚切口，放入砂鍋內慢火煮至爛軟，湯中放入少許芫荽調味，將豬肚撈起，棄肚內胡椒，食肉飲湯，鮮香可口。

適應症：脾胃寒症胃病患者。有健脾溫中，和胃止痛的作用。

體質虛熱者：雙魚湯

原料：魚膘（又名花膠）100克，鮮魚腥草100克；

做法：魚膘用水先泡半天，切成細絲，旺火燒開，改用小火熬煮約50分鐘，再下新鮮魚腥草，滾十分鐘即可。

適應症：胃熱症胃病患者。作用：清胃生肌止痛。

三、理療：秋分舅病防病保健

秋分過後，天氣逐漸轉涼，此時艾灸可以扶助陽氣，提高機體免疫力，起到防病保健的作用。

虛寒性胃腸病、反覆呼吸道感染、咳嗽、慢性支氣管炎、哮喘、慢性咽炎、過敏性鼻炎、虛寒性腰腿痛、肩周炎、風濕性關節炎、類風濕性關節炎、凍瘡等患者艾灸更為有效。

秋分艾灸的總原則是要調理脾胃，滋陰潤肺。

如果居家秋分灸，一般在秋分節氣當天以及前7天、後7天，共15天，每天操作，不要有間隔，這樣療效比較好。

禁忌：熱象明顯者慎做秋分灸；孕婦的腹部腧穴禁止施灸。

「溫熱療法」對於熱象明顯者來說可謂「熱上加熱」。咳嗽時痰黃、尿少、大便乾澀，多數屬於熱症；發燒、猛烈咳嗽甚至咳出血來，也屬於明顯熱象，皆不宜做秋分灸。糖尿病者易留疤，應慎施灸。

四、精神：保持神志安寧

中醫有這樣的說法：「思為脾志，敏感多疑則過思，過思則傷脾。」傷脾則會出現因供血不足而引起的頭昏、乏力、心慌等一系列所謂「心衰」的癥狀。

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因此，秋分養脾胃，精神調養最主要的是培養樂觀情緒，保持神志安寧，避肅殺之氣，收斂神氣，適應秋天平容之氣。

五、鍛煉：適度戶外有氧運動

罹患胃腸病的人，除了更要注意飲食衛生，靜心調養自己的性格之外，可適度進行戶外有氧運動，如打太極拳、騎自行車、慢跑、做廣播體操等，以提高自己的抗病能力。

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【秋分養生飲食全攻略】

一、多食水果防乾燥

秋分時節天氣乾燥，要多吃水果。水果中以梨、甘蔗為首選，其次，像荸薺、香蕉等也是良好的潤燥之物。

梨

生梨有降低血壓、清熱鎮靜的作用。高血壓患者，如有頭暈目眩、心悸耳鳴者，經常吃梨，可減輕癥狀。生梨含有豐富的糖分和維生素，有保肝和幫助消化的作用。對於肝炎、肝硬化的患者來說，作為食品經常食用很有好處。

但是因為梨性寒冷，對於那些脾胃虛寒、消化不良和產後血虛的人，不可多食。

甘蔗

甘蔗具有滋補清熱的作用，含有豐富的營養成分。作為清涼的補劑，對於低血糖、大便乾結、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病症，有一定的作用。

但是由於甘蔗性寒，對於脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用。

此外，適於秋冬季節吃的水果還有蘋果、桔子、香蕉、山楂等。

秋分養生以多吃「辛酸」果蔬為主，但也不可吃得太飽，以免造成腸胃積滯。需要注意的是，秋分後寒涼氣氛日漸濃郁，如果脾胃不好、經常腹瀉的人，水果吃多了還容易誘發或加重病情。

二、白色蔬菜養陰生津

秋分養生要多吃白色食物。白色蔬菜可養陰生津，如蘿蔔、花菜、百合、山藥等。夏天津液損耗嚴重，入秋後，要多吃些養陰生津的蔬菜。而白色蔬菜一般津液比較濃。

因白色食物與肺部對應，與肺同系統的器官有大腸、皮膚、喉嚨、支氣管等，為了防範秋燥對人體的影響，飲食方面應以「滋陰潤燥」為原則，以防秋燥傷陰。

所以平日容易感冒，或是肺與支氣管常不舒服、易咳嗽的人，平時腸胃脆弱但又容易胖的人，以及膚色不佳的人，要多吃一些白色的食物。

例如白蘿蔔、白菜、高麗菜、花椰菜、洋菇、白木耳、甘蔗，中藥材有杏仁、山藥、茯苓、白芝麻、百合、白芍、銀耳等等。

菜花

菜花含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出，每百克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。

中醫素來有「色白入肺」之說。秋天是呼吸道感染疾患多發季節，潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。

白蘿蔔

白蘿蔔有殺菌、增進食慾、抑制血小板凝集的作用。蘿蔔中含有的大量膳食纖維和豐富的澱粉分解酶等消化酶，能夠有效促進食物的消化和吸收。

除此之外，蘿蔔還含有大量維生素C，尤其是蘿蔔皮中的維生素C含量是蘿蔔心的兩倍。蘿蔔葉中含有比蘿蔔中更多的維生素C及大量維生素A，另外還含有維生素B1、B2、鈣、鈉、磷和鐵等成分。

三、多喝湯滋潤肺腑

秋季乾燥氣候容易使人的水分蒸發加快，從而使人有不同程度「乾燥感」，中醫認為燥易傷肺，津虧液少。因此，秋天適當喝些保健湯水既滋陰潤肺又可及時補充水分。

下面為您介紹秋季適合用來煲湯的食物。

土豆

土豆富含膳食纖維等營養素，吃後可刺激腸道蠕動，能緩解便秘。新鮮土豆煮後在水中仍能保持塊狀，吃起來口感很面，所以適合做湯。

最常見的就是西餐中的紅菜湯，也叫羅宋湯，把土豆、胡蘿蔔、紫菜頭、洋蔥、牛肉一起煲煮，酸甜開胃。此外，土豆牛肉湯也是最經典的搭配之一，其鮮味十足，還能健脾養胃。

山藥

山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質，有增強人體免疫力、益心安神等保健作用。山藥適合跟肉類一起煲湯，不但能使肉湯營養加倍，還有利於肉湯中營養素的吸收。常跟山藥搭配的肉類有排骨、牛肉、鴨肉、羊肉等。

中醫認為，生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟後由涼變溫，有養胃滋陰、健脾益氣的作用。蓮藕與芸豆熬湯，可改善睡眠質量，和排骨一起煲湯能健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補養生。

需要提醒的是，長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不鏽鋼的器皿，避免用鐵鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，以避免其氧化變黑。

早晨喝粥最養胃

腸胃在經歷了一個夏天的「冷飲轟炸」後，脾胃功能就會減弱，再加上秋天多風、氣候乾燥，稍不注意就會被感冒發燒盯上，這時應該選擇一些容易消化的滋補食物，讓身體機能能夠順利適應從夏熱至秋涼的過程，粥就具備了這個功能。

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每天早上空腹胃虛，喝上一大碗熱粥，不但讓腸胃得到滋養，減少消化系統的負擔，還能補充營養，為一天的工作養精蓄銳。

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秋季氣候乾燥，人們容易出現口乾舌燥、乾咳無痰等燥熱現象。適當喝粥，則能和胃健脾，潤肺生津，養陰清燥。在煮粥時，加入梨、蘿蔔、芝麻等葯食俱佳的食物，更具有益肺潤燥的作用。

在配製這些粥品食療時，不妨選用一些中藥，如枸杞、懷山藥、黃芪、党參、茯苓、丁香、豆蔻、桂皮等，可以提高保健強身、預防疾病的功效。

南瓜粥

現在的南瓜正是營養最佳的時候，南瓜粥現在也是當前應季最適合市民秋補的粥類。南瓜粥屬於溫性粥，與皮蛋瘦肉粥等涼性的粥類相比，溫和的南瓜粥則更容易適宜秋季人體胃腸溫補的需要。

從中醫角度看，南瓜粥中性偏溫，常喝南瓜粥有補中益氣、清熱解毒的功效，還能平喘、消腫，對於改善秋燥癥狀大有裨益。

菊花

菊花30克，粳米100克，先將菊花煎湯，取汁加米煮成粥。菊花粥具有散風熱、清肝火、明眼目等作用，適用於秋季風熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等病症，對心血管疾病也具有較好的防治作用。

有一點需要提醒大家的是，喝粥時，很多人往往把鹹菜當做粥伴侶，這樣會增加鹽的攝入，會增加高血壓的危險。從健康角度出發，少吃或不吃鹹菜！可以配上涼拌蔬菜。

五、去火去燥多喝茶

秋季天氣涼爽，風霜高潔，氣候乾燥，餘熱未消，人體津液未完全恢復平衡，容易讓人產生秋燥及秋乏。此時，飲用烏龍茶一類的青茶為好。此茶性味介於紅、綠之間，不寒不熱，既能消除餘熱又能恢復津液。

秋季常喝烏龍茶，具有消食去膩、消除疲乏、生津利尿、解毒防病和減肥健美等作用。除此之外，烏龍茶還有降血脂和抗衰老的作用。而秋分前後正值烏龍茶鐵觀音秋茶上市時間，鐵觀音秋茶品質最佳，茶香、口感都是最好的。

六、吃鴨肉去秋燥

鴨肉富含維生素B2，對人體新陳代謝及神經，心臟，消化和視覺的維護都有良好的作用；維生素E能幫助人體清除多餘自由基，抗衰老。鴨肉中的脂肪化學成分近似橄欖油，也具有降低膽固醇的效果。

中醫認為，鴨肉可以滋陰養血，有利消腫，益胃生津的效果，也有益於咳嗽水腫，小便不利，大便乾燥，食慾不佳的人。

此外，鴨肉對心臟也有好處。100克鴨肉裡面大概含有300毫克的鉀，鉀跟心臟節律有關，而且鉀高了能夠對抗鈉。鹽吃多了鈉高了是造成高血壓的原因，所以，日常生活多吃點鴨肉取代其他的肉菜，是非常健康的。

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