老婆做的這道超級美味「地瓜麵疙瘩」，剛上桌就被搶光！

【地瓜麵疙瘩】 食材： 蒸熟紅心地瓜100克、蒸熟台農57號地瓜100克、麵粉200克、太白粉少許、紅蘿蔔30克、山藥30克、花椰菜少許、香菇5朵、蓮子8顆、紅棗7顆、青江菜2根||調味料：鹽少許

Step1： 紅心地瓜、台農57號地瓜去皮取肉，加麵粉、太白粉、少許水，用手揉出麵糰的Q度，至麵糰不沾鍋。

Step2： 準備一鍋滾水，用手把麵糰捏成一片片的貓耳朵狀，做成麵疙瘩，入鍋里汆燙，麵疙瘩浮起後撈起。

Step3： 另備一鍋滾水，加切片紅蘿蔔、山藥、香菇、蓮子、紅棗，大火煮5分鐘，起鍋前放花椰菜、青江菜、鹽，倒入麵疙瘩即可。 ※6人份

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