不用油炸的燒茄子，這樣做入味又下飯！

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茄子是秋天必吃的蔬菜，最簡單美味的做法莫過於燒茄子。平時做的燒茄子都需要把茄子放入油里炸一下再炒，油非常大。

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今天哈妹教大家做一個茄子的新燒法，不需要油炸，只需要調一碗汁即可，做出的燒茄子照樣美味又下飯，快來學學做法吧。

家常紅燒茄子

配料:

茄子305克、青椒59克、蒜頭15克、蔥22克、生抽適量、生粉1小勺、白糖5克、鹽適量、花生油適量、老抽1小勺

烹飪步驟:

1.準備好材料洗乾淨

2.然後把茄子切滾刀塊，用鹽腌20分鐘，20分鐘後把茄子放水裡洗一下，然後捏干水份

3.把，蔥，蒜，青椒切好，如圖所示

4.然後拿一碗裝些水，加入生抽，老抽，白糖，蒜蓉，生粉調成汁

5.炒鍋油燒熱，把茄子倒下去炒軟，然後把茄子放一邊，把蒜蓉，青椒放下去炒香，然後和茄子炒均勻。再淋入汁炒均勻。最後炒熟試下夠不夠味再放鹽。

6.出鍋。

菜譜小貼士: 茄子切好用鹽腌一下沒有那麼吸油。油要放到比平多些。

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