秋分多吃甘蔗和梨可防燥

最新 09-23

雖然我早上來的時候還汗流浹背

但是很高興告訴你

秋天來了

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（Photo by 鹵貓）

秋分快樂

秋分

我國古籍《春秋繁露·陰陽出入上下篇》中說：「秋分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平。」秋分之「分」為「半」之意。

中國節氣｜秋分

2017年秋分時間：9月23日 04時01分

八月中。秋分至，九十天的秋天過半。春分與秋分都是晝夜平分，春分陽在正東，陰在正西，而秋分陰在正東，陽在正西。秋分之後，陰氣越來越佔上風，雷收聲，燕飛走，夜越來越長，秋水蹉跎逐漸凝滯。

暮雨絲絲吹濕，倦柳愁荷風急。瘦骨不禁秋，總成愁……

（出鏡：小綠）

春捂秋凍

古人說，秋宜"凍足凍腦"，所謂"春捂秋凍"，其實是為順應天時。秋分之後，早晚溫差更加明顯，人體免疫力會由於氣溫變化大，增減衣物不當等因素而下降，致使細菌、病毒等容易在咽部繁殖，所以秋分之後呼吸道感染會明顯增多。

因此，生活中要注意保暖，隨時增減衣物，把持"不挨凍、不出汗"的度。

（出鏡：小綠）

登高望景

秋天落葉紛飛，各種蕭條的景象令人憂愁。隨著陽光減少，人們悲愁情緒上升，有"秋風秋雨愁煞人"之說。中醫講：「思為脾志，敏感多疑則過思，過思則傷脾」。

此時宜"登高望景"，多參與戶外活動，與朋友交流，以抒發胸懷、解除愁苦情緒。

（出鏡：小綠）

減辛增酸

飲食宜少辛多酸，以潤肺補肝。秋季天氣轉涼，人們開始喜歡吃涮羊肉、燒烤等食物，再喝點白酒助興。這些食物一般都會放蔥、姜、蒜或者辣椒調味，而這些調味品和白酒都屬於辛味食物，秋季不宜多吃。辛味食物有揮發、助熱的作用，秋季本來就是燥邪當令，再過食辛味就會加重身體的燥熱，出現呼吸系統疾病。而酸味食物有生津潤燥之效，適宜這個季節進食。

秋分前後宜吃食物（適合健康人群）有水果：梨、葡萄、蘋果；蔬菜：白菜、扁豆、蘑菇、百合、蓮藕、木耳；禽類：鴨子、淡水魚；乾果：核桃、杏仁、芝麻、大棗；糧食：大米、糯米；飲品：水、牛奶、蜂蜜水；藥材：枸杞、黃芪、党參、西洋參等。秋天多吃甘蔗和梨可防燥。

（綠港園白甘蔗）

飲食宜少辛多酸，以潤肺補肝。秋分節氣，陰陽、晝夜等長，又平分秋季。在飲食調養上，中醫也是從陰陽平衡方面作為出發點，將飲食分為宜與忌。有利於陰平陽秘則為宜，反之為忌。

不同的人有其不同的宜忌，如對於那些陰氣不足，而陽氣有餘的老年人，則應忌食大熱峻補之品;對發育中的兒童，如無特殊原因也不宜過分進補;對痰濕質人應忌食油膩;木火質人應忌食辛辣;對患有皮膚病、哮喘的人應忌食蝦、蟹等海產品;對胃寒的人應忌食生冷食物等。推薦適合秋分節氣的食譜。

油醬毛蟹：

[配料] 河蟹500克(海蟹亦可)，姜、蔥、醋、醬油、白糖、乾麵粉、味精、黃酒、澱粉、食油各適量。

[做法] 將蟹清洗乾淨，斬去尖爪，蟹肚朝上齊正中斬成兩半，挖去蟹鰓，蟹肚被斬剖處摸上乾麵粉。將鍋燒熱，放油滑鍋燒至五成熟，將蟹(摸麵粉的一面朝下)入鍋煎炸，待蟹呈黃色後，翻身再炸，使蟹四面受熱均勻，至蟹殼發紅時，加入蔥薑末、黃酒、醋、醬油、白糖、清水、燒八分鐘左右至蟹肉全部熟透後，收濃湯汁，入味精，再用水澱粉勾芡，淋上少量明油出鍋即可。

[功效] 益陰補髓，清熱散瘀。