哪些食物能讓你越吃越瘦？

先回答題目問題:

沒有！

沒有！

沒有！

凡是有圖文告訴你們，吃XX會越吃越瘦，XX水果吃了會讓你變瘦的文章，全是騙你們的。想靠吃東西變瘦？

但是，「吃東西」這件事本身的確是消耗熱量，這就是俗稱的「食物熱效應」。

1.什麼是食物熱效應？

食物熱效應是指由於進食而引起能量消耗增加的現象。

你可能會奇怪，吃東西不是為身體補充能量嘛，怎麼還增加消耗量？回想一下，食物吃下去的過程，你除了需要進行咀嚼以外，食物到了胃裡，還需要對這些營養物質進行吸收消化，這一些列的行為都需要能量來進行。

食物在你的身體里，進行了一系列的反應，除了會散發熱量，還會使得人體的溫度略微升高。這個外在表現想必大家都會有經歷過，在吃完飯後，會覺得自己很熱，尤其是在冬天，這種感覺更明顯。

有研究表明，人在進餐後2個小時，體溫會逐步提高，最終到達頂點，在2~3個小時後，提問趨於正常。隨說體溫升高，但是也不會像是發燒那麼離譜。

食物熱效應除了在你進食時，會消耗一定的能量來獲得能量，在讓你的體溫略微提高的時候，也會對你的基礎代謝起到一些影響，之前的文章講過，體溫的升高，會帶動基礎代謝相對提高，但是提高的消耗也是很有限的。

但是，這些熱量是不會抵消掉食物本身的熱量，甚至讓吃進去的食物變「負能量」的！

2.「食物熱效應」占你全天消耗的多少呢？

食物熱效應，既然是一種消耗，那麼在進行每日的熱量計算時，也應該算上。

如果按照三大營養素產熱比例來估算一下，你每天進食的食物，消耗的能量大概在基礎代謝的10%左右，或者全日能量消耗的6%左右。

所以，如果你的基礎代謝為1200大卡，那麼食物熱效應消耗在150大卡左右。這是一個大概的估算，具體也和你的飲食有關。

3.就拍著腦袋說沒有「負能量食物」？

難道這個世界上就不存在，食物本身只有50打卡，我吃完它卻需要花費150大卡熱量的負能量食物么？

反正到目前為止，這樣的兩全其美的食物是↓

雖然不同食物成分，所擁有的食物熱效應不同，但是最多也就是蛋白質，食物熱效應能夠佔到自身能量的30%。其次是碳水化合物，佔到自身能量的5%~6%，最低的是脂肪，只有4%~5%。

但是我們日常所吃的食物，不可能是純的營養物質，往往是各類營養素混合的食物。這樣的食物，所含有的食物熱效應一般就在10%左右，不可能有100%、甚至150%啦！

4.但是！低能量食物是存在的！

雖然不存在負能量食物，但是要知道，低卡食物還是存在的。大部分的蔬菜，卡路里數都不高，水果裡面像蘋果、桃子、柚子等都比較低。像是一些果脯類的，比如葡萄乾、杏乾等，盡量少吃，所含熱量比較高。

上文講到過，蛋白質的食物熱效應較高，

因此在選擇食物時，也應該挑選蛋白質含量高，脂肪含量低的食物。

附上日常生活中常見食物營養素含量（沒事的時候就看看吧）：

盡量食用未加工的食物，拿土豆和燕麥舉例，蒸的土豆是很好的食物，但要是經過油炸，那就不宜吃太多。燕麥也是，最好買煮食型，一些加工過的燕麥，消化起來就會快不少。

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