暖呼呼的10人份臘排骨火鍋，來貼秋膘啦！

大家貼秋膘打算去吃啥？

一直很想念麗江的臘排骨火鍋，

在南鑼附近溜達的時候發現了一家，

就進來點了6鍋。

還點了一份臘肉和臘腸。

是記憶里的味道，

好像一秒鐘回到了麗江。

沒有吃過月牙骨的，

所以臨時把一鍋換成月牙骨的了。

滿滿一桌肉，

看起來就很滿足有木有！

下面再放一張我室友那桌吃的，

滿滿的都是菜...

店裡是很文藝小清新的布置，

四周牆上都掛著雲南攝影的照片，

柔和的藍綠黃色調和暖黃的小吊燈，

很舒服的感覺。

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每鍋里都有1斤的臘排骨，

底下搭配了冬瓜、玉米、西紅柿、

洋蔥、西芹、豆芽之類的蔬菜。

我室友說鍋底的蔬菜多煮一會兒，

煮化了的那種口感很好，尤其是冬瓜。

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排骨超級香而且肉很多，

慢慢嚼那種臘香和肉香會佔據全部的味蕾。

肉質挺軟爛的一簌「biu」一下就脫骨了~

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月牙骨的味道不像臘排骨那麼厚重，

滋味相對淡一些，

搭配蘸水一起吃最好。

腐乳、辣椒、蔥花上澆少一點鍋里的骨湯，

攪拌均勻就OK啦~

沒有骨頭，

只有滿滿的肉和脆骨，

吃起來超爽啊！

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臘排骨和月牙骨吃不夠還可以單加，

我點的臘腸和臘肉的味道都不錯，

肉片切的很薄所以很容易燙熟。

我更喜歡這家的臘腸，

因為裡面的油脂多一些吃起來更香。

也有別的涮菜可以點。

有一些別的店不常見的蔬菜類。

比如什麼：海花菜、花土豆、茨菇、

冰草、絲瓜尖、薄荷之類的…

不過這些是我室友點的我沒怎麼吃。

很多蔬菜我都是第一次嘗試，

比如這個海花菜，

有一點點像冰草，

但口感要更細膩一些。

花土豆很漂亮，

據說比普通的土豆營養價值要高，

土豆味挺濃的。

茨菇像是土豆和山藥結合的口感，

這個可以列入我還算喜歡的蔬菜之一啦！

( )?最後附上店名和地址~

店名：瓦貓麗江臘排骨火鍋(南鑼鼓巷店)

地址：鼓樓東大街125號(南鑼鼓巷西北角)

人均：96

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