癌症是吃出來的，我們能把癌症吃走嗎？每天吃點兒它，癌症繞著走

研究人員表明，紫薯有助於預防結腸癌。

一項新的研究指出，增加紫薯和其他五顏六色的水果和蔬菜的攝入量可以降低結腸癌和許多其他疾病的風險，研究人員發現，補充高熱量飲食(HCD)，包括紫薯可以使白細胞介素水平減少，這是導致直腸結腸癌的關鍵。

來自賓夕法尼亞州立大學食品科學部的研究人員表示，他們的研究結果支持先前的研究聲稱，植物性飲食能降低結腸癌的風險。最新報道發表於《營養生物化學雜誌》上。據美國癌症協會的數據，每年結腸直腸癌的新增病例達到95520例。如果發現得早，結腸癌的5年生存率為92%。如果結腸癌轉移或擴散到身體的其他部位，那麼5年存活率只有11%左右。

研究表明，改變飲食結構，如減少肉類的攝入，增加全穀物，水果和蔬菜的攝入量可以降低結腸癌的風險。研究人員一直在擴大有利於結直腸癌的飲食範圍，色彩鮮艷的水果和蔬菜都可以更好的保持結腸健康。

研究人員表示：「食品是把雙刃劍，它可以促進疾病，但它也有助於防止慢性疾病，如結腸癌，我們不知道的是，這種食物如何在分子水平上預防癌症，而這項研究在這個方向上幫助我們邁出了一步。」

在此次試驗中，研究人員以豬作為實驗對象，通過13周餵豬三種飲食：分別為HCD，HCD與紫薯(生或烤)搭配，和標準的飲食(控制飲食)。

在13周的飲食干預後，團隊篩選了動物的結腸組織，以確定每個飲食如何影響基因表達，以及炎性標誌物水平。分析表明，與餵食控制飲食的豬相比，餵食HCD飲食的一組顯示白細胞介素水平增加，這可能會增加結腸癌的風險和其他疾病。然而以HCD和紫薯搭配餵食的一組，白細胞介素水平降低了6倍。

基於這些結果，研究人員確定，紫薯和其他五顏六色的水果和蔬菜一樣，富含抗炎化合物，是預防結腸癌和其他疾病的有效食品。(Heather_z727 206876)

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