法國五大名庄紅酒，之間的差異化對比

今天就相對介紹下法國區塊，相繼會推出中國、義大利、智利、澳大利亞等原產國葡萄酒。

法國的五大名庄：

拉菲酒庄 Chateau Lafite-Rothschild

拉圖酒庄 Chateau Latour

木桐酒庄 Chateau Mouton-Rothschild

紅顏容庄 Chateau Haut-Brion Pessac （侯伯王、奧比安）

瑪歌酒庄 Chateau Margaux

法國葡萄酒傳統的五大名庄來源於1855年的波爾多葡萄酒官方分級制度

拉菲紅酒

參考年份：2002 1993

葡萄酒種類：干紅葡萄酒

葡萄品種：梅洛嘉本納沙威濃

酒精度：14%

規格：750ml

香味：濃烈的橡木味道。雪茄客認為，拉菲入口有夏灣拿雪茄盒的獨有香味

色澤：紅寶石色

建議醒酒時間：120分鐘

最佳品嘗溫度：18℃

酒品介紹：拉菲的特性是平衡、柔順，入口有濃烈的橡木味道。有些雪茄客認為，拉菲入口有夏灣拿雪茄盒的獨有香味。

拉圖紅酒

參考年份：2008年 1998年 1999年 1994

葡萄酒種類：干紅葡萄酒

品種：品麗珠墨爾樂解百納索維

酒精度：14%

規格：750ml

香味：豐滿的黑加侖香味，和細膩的黑櫻桃的香味

色澤：寶石紅色

建議醒酒時間：90分鐘

最佳品嘗溫度：18℃

酒品介紹：拉圖酒庄的酒一貫酒體強勁，厚實，並有豐滿的黑加侖香味，和細膩的黑櫻桃的香味。

木桐名庄酒

參考年份：1992 1993 1996 1999 2000 2001 2003 2004

葡萄酒種類：干紅葡萄酒

葡萄品種：赤霞珠梅洛品麗珠

酒精度：14%

規格：750ml

香味：成熟的黑加侖子果味，咖啡、烤木香氣，單寧勁道

色澤：強烈的紅紫色

建議醒酒時間：90分

最佳品嘗溫度：18℃

酒品介紹：木桐的酒具有典型的赤霞珠特徵，成熟的黑加侖子果味，咖啡、烤木香氣，單寧勁道。

瑪歌紅酒

參考年份：1998

葡萄酒種類：干紅葡萄酒

葡萄品種：赤霞珠梅洛品麗珠

酒精度：13%

規格：750ml

香味：紫羅蘭的花香

色澤：寶石紅色

建議醒酒時間：90分鐘

最佳品嘗溫度：18℃

酒品介紹：複雜的香味，年份佳的酒還有紫羅蘭的花香，成熟後酒質比較柔順，正因為瑪歌的酒比較芳香柔順易飲。

奧比昂名庄酒（紅顏容、侯伯王）

參考年份：1993 2002 2001

葡萄酒種類：干紅葡萄酒

葡萄品種：赤霞珠梅洛品麗珠

酒精度：14%

規格：750ml

香味：煙熏味、礦物味、雪茄盒味、黑加侖子味

色澤：寶石紅色

建議醒酒時間：90分鐘

最佳品嘗溫度：18℃

有意思的對比

1、拉菲和拉圖：若說拉菲是男高音，那拉圖便是男低音……

英國著名的品酒家休?約翰遜（Hugh Johnson）在形容拉菲與拉圖的個性時說到：「若說拉菲是男高音，那拉圖便是男低音；若拉菲是一首抒情詩，拉圖則為一篇史詩；若拉菲是一曲婉約的輪旋舞，那拉圖必是人聲鼎沸的遊行。」

在法文中，「Latour」是塔的意思，雖然名字有點老土，但拉圖卻是不少國外波爾多紅酒客心中的酒皇，因為拉圖葡萄酒的風格雄渾剛勁、絕不妥協，它有著如鐵般的單寧，堅實如硬骨，像是一隻壯碩的巨人——除了時間，沒有人可以馴服，因此像極了低沉而又不失渾厚的男低音。

2、拉菲與瑪歌：瑪歌和拉菲之間的關係，在本質上，就是一個男人和一個女人的相遇。

瑪歌現任總經理保羅?龐坦勒維最是浪漫，他認為：「瑪歌和拉菲之間的關係其實很簡單，在本質上，就是一個男人和一個女人的相遇。」

「Margaux」 在法語中有著女性的韻律，不少法國女子都以瑪歌命名，而瑪歌葡萄酒恰以優雅、細膩、溫柔著稱。許多人都形容瑪歌紅酒擁有全梅多克最優美的女性氣質，常瀰漫 著迷人的花香，單寧細膩，淋漓盡致地體現了梅多克式的優雅，像一個勻稱有教養、不露太多感情的短裝淑女。

3、拉菲與木桐：皆為「金融帝國」羅斯柴爾德家族的後代，原來是兄弟。

羅 斯柴爾德家族是全世界最富有的家族，該家族創建了整個歐洲的金融和銀行現代化制度。在葡萄酒行業，羅斯柴爾德家族也頗富盛名。拉菲與木桐皆為「金融帝國」 羅斯柴爾德家族的後代所有。進入葡萄酒行業的羅斯柴爾德家族共有三支：拉菲羅斯柴爾德集團（DBR）、羅斯柴爾德男爵（BPRD）和埃德蒙?羅斯柴爾德集 團（Baron Edmond de Rothschild）。而拉菲則屬於DBR所有，木桐則為BPRD所有。因此，可以說，拉菲與木桐是絕對的兄弟酒庄。

不過，與拉菲的嚴肅與經典不一樣的是：自1945年起，木桐酒庄每年都會在酒標的上部用一副藝術家的繪畫作品作為標籤的裝飾，而這也已經成為木桐酒庄的標誌之一，也是其精明營銷手腕的一個代表，是菲利普男爵在經營酒庄中的一大壯舉。

4、拉菲與侯伯王（紅顏容）：侯伯王是和美食一起搭配的，不是用來搭配拉菲的。

侯伯王前任總釀酒師讓-伯納特?德馬斯最為傲慢，曾經有人在他面前對比拉菲和侯伯王，德馬斯當時回敬道：「我的侯伯王是和美食一起搭配的，不是用來搭配拉菲的。」雖然，用這句話來說明拉菲和侯伯王的「關係」有點牽強，但是，侯伯王確實與美食脫離不了關係。

在 侯伯王眾多的主人中，有一位在拿破崙一世時期擔任外交部長的泰蘭（Talleyrand）。他是一位非常熱愛美食的外交官，他的名言是：「我通過鍋鏟和美 食建立外交關係！」1814年，在維也納會議期間，泰蘭與一位王儲展開了唇槍舌劍，兩位的廚師也在美食與美酒上面各施奇術，用美妙的味道征服歐洲各國的君 主與大使，從此，侯伯王在它的外交史上又寫下了輝煌的一頁。（部分，文/紅酒百科全書）

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