每天一杯豆漿，一個月後……

小編偷偷告訴你：

好喝的豆漿還可以這樣做呢~

豆漿，可以說是國民飲料了

營養、好喝、便宜

重點是，早餐搭配起來

包子油條啥的

簡直不要太方便~

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不過國民熱愛的豆漿

可是能搭配不同食材製作的哦

這樣一來，既能留有順滑的口感

營養還能更加全面豐富

來看看都能加些什麼吧~

來杯不一樣的豆漿~

讓你的豆漿來點不一樣的味道~

養生糙米豆漿

加入小米、黑米、糙米、燕麥米等，各種米都可以增加滑度；

加入米類後，豆漿的質地會變得如米糊一樣濃稠，所以需要多放水，否則就是糊糊了；糙米含大量膳食纖維，能促進腸道蠕動，排毒養顏哦~

黃豆洗凈泡發後，小米或者黑米洗凈，所有材料放在豆漿機中，加入適量的水，煮熟後加入適量蜂蜜或冰糖調味即可~

芝麻黑豆漿

黑芝麻plus黑豆，也可以做出好喝的豆漿哦！口感會比較醇厚的感覺，芝麻可是以烏髮養發、潤膚美顏著稱哦~

將黑豆按一定時間浸泡後，再與黑芝麻一起放入豆漿杯，加入適量的水，煮熟後加入適量的糖來調味即可~

蝦皮紫菜補鈣豆漿

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需要黃豆、大米、紫菜、蝦皮這些材料，蝦皮營養豐富，素有「鈣的倉庫」之稱，補鈣效果極佳！紫菜也同樣富含鈣、鐵等礦物質元素......

將黃豆預先泡好；紫菜、蝦皮、大米、小米等淘洗凈，然後放入豆漿機中，加入水，做完後添加味精、鹽調味即可，這是一款咸豆漿喲~

核桃芝麻豆漿

原料就是黃豆、核桃仁、芝麻這些啦，核桃富含鋅、錳等人體稀缺元素，是補腦的佳品，對保護心血管、預防冠心病、中風、老年痴呆都頗有裨益~

將干黃豆預先浸泡好，然後把核桃仁、黑芝麻和泡好的黃豆洗凈，混合放入杯中，加水，熟了之後，加糖調味即可~

潤膚銀耳豆漿

豆漿里加點泡發的銀耳，可以很容易獲得順滑的口感；銀耳含有較多的膠質，而且滋陰潤肺、排毒養顏~

黃豆黑豆等洗凈泡發後，和銀耳一起放在豆漿機中，加入適量的水，煮熟後加入適量的糖調味即可~

枸杞豆漿

加枸杞也是很好的一款豆漿喲！枸杞能滋補肝腎、還能增強免疫能力，可緩解腰膝冷痛、體虛乏力喲~

將黃豆浸泡好，枸杞子洗凈之後一起放入豆漿機，然後加水煮熟，加不加糖隨意喲~

益氣紅棗豆漿

紅豆紅棗豆漿也是經典的搭配，是益氣補血，美容養顏的好飲品，紅棗的香甜搭配上紅豆，美味又美容~

紅豆洗凈泡發，紅棗清洗乾淨去核，可根據口味放紅棗，一般五六個即可；所有材料放在豆漿機中，加入適量的水，煮熟即可，紅棗本來就甜，不加糖也是絲絲甜味在其中~

栗子燕麥豆漿

燕麥中含有的膳食纖維對於預防三高等慢性疾病都有很好的作用，栗子營養豐富，有「乾果之王」的美稱~

提前一晚黃豆洗凈泡發，泡發的黃豆洗凈放入豆漿機中，再放入掰碎的栗子仁和燕麥，加入清水，約半小時後完成，濾渣後即可飲用~

營養果仁豆漿

如花生、核桃、杏仁等，這些果仁都含有豐富的優質油脂，還可以為人體補充蛋白質，並且利用這些油脂可以讓豆漿變得更順滑，喝起來也會十分的香濃，但是量不要多，一小把足矣~

黃豆洗凈泡發後，抓一小把果仁一起放入豆漿機，加水煮熟後，適量的糖調味即可~

百合蓮子豆漿

花生含有蛋白質、脂肪、維生素、鈣和鐵等營養成分，是一種高營養的食品；《本草述》：百合之功，在益氣而兼之利氣；而蓮子性平，可補心安神養血~

黃豆泡發，將百合、蓮子、花生略泡後沖洗乾淨 ，將百合、蓮子、花生和紅、黃豆放入豆漿機，等時間到，煮熟後倒出即可飲用 可加入適量的糖~

南瓜燕麥豆漿

南瓜的香甜，燕麥片的膠稠，煮出來的豆漿濃郁細膩，色澤金黃，而且還有補中益氣，降脂降糖的功效哦~

南瓜蒸熟，黃豆洗凈泡發，加上燕麥片一起放入豆漿機，加水煮熟，再加點糖提味，就是一杯美味豆漿啦~

蔬菜水果豆漿汁

準備好蘋果、胡蘿蔔、西紅柿、檸檬汁，都應酌量添加，在製作之前先將材料放在冰箱里；水果的好處不言自喻啦~

將蔬菜瓜果去核去蒂，帶皮洗凈，切成小塊；蘋果、西紅柿切成梳子形，胡蘿蔔切成細長條；將切好的蔬果放入榨汁機；若是菠菜等帶葉的蔬菜，輕輕捏成團放入；在榨好的蔬果汁里加入檸檬汁和豆漿（1：1的比例）即可~

你，吃過豆渣嗎？

豆漿營養豐富，老少皆宜

越來越多人喜歡在家自製豆漿

可你知道嗎

豆漿渣做起來其實很好吃~

豆渣炒飯

材料：米飯，雞蛋，豆渣，胡蘿蔔等。

做法：將雞蛋打散倒入豆渣里，攪拌均勻，放入鍋中翻炒，然後加入米飯一起炒熟即可；還可以加入自己喜歡的配料，如胡蘿蔔、玉米粒、肉丁等，口感好又美味！

豆渣餅

材料：豆渣，雞蛋，蔥等；

做法：雞蛋打散，蔥切碎一起倒入豆渣中，加入適量鹽攪拌均勻，也可以根據喜好加入蝦米、胡蘿蔔等其他食材；放入鍋中，中小火煎至兩面金黃就可以出鍋了！色香味俱全，蛋白質含量高~

豆渣粥

材料：豆渣，玉米面等；

做法：將豆渣和玉米面按1:1的比例混合，加水調成糊狀；鍋里加水燒開後，將豆渣糊倒入，再次燒開後轉小火煮約10分鐘即可；撒上一些杏仁、松子、核桃口感更豐富哦！

素炒豆渣

材料：豆渣，蘿蔔纓（或白菜、青菜）

做法：蘿蔔纓切成丁，將蔥姜放入鍋中炒香，然後放入蘿蔔纓翻炒，再倒入豆渣，加鹽入味後盛出即可，一道健康低脂的菜就做好了！也可以蘸著辣椒油吃，更加美味下飯！

豆渣丸子

材料：豆渣，青菜，麵粉，瘦肉，雞蛋

做法：青菜切碎，與麵粉、瘦肉、雞蛋一起倒入豆渣中，加鹽攪勻，喜歡吃蘿蔔也可以加入蘿蔔絲，攪拌成濃稠的糊狀，下鍋炸至金黃即可。如果覺得油膩，也可以用鍋煮著吃！

豆渣炒蛋

材料：豆渣，雞蛋，蔥花

做法：雞蛋打散倒入豆渣中攪拌均勻，放入適量鹽。蔥花炒香後倒入豆渣雞蛋，也可以根據口味加入生抽、蚝油、黑胡椒等調味料，炒熟就可以出鍋了！

還可以做花肥喲~

豆渣中含有蛋白質和碳水化合物，十分適宜做花的肥料。

在花盆底鋪上一層土，然後將晒乾的豆渣鋪在上面，再蓋一層土，把土壓實。幾個月後，土壤里就有豐富的天然肥料了~

自製豆漿要注意

1. 原料衛生

在大豆原料選擇時，要選粒型完整、均勻有光澤的大豆為原料，剔除色澤不均一的病斑粒、水分未正常乾燥的皺褶粒以及易發生氧化的蟲口和破瓣粒。

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這些不正常的大豆會影響豆漿的口感和風味，皺褶等不正常粒會帶來大量菌污染；因此，製漿工藝不管需要浸泡與否，挑選的原料大豆一定要用清水仔細清洗，除去籽粒黏附的粉塵和菌，防止菌被大量帶入豆漿。

2. 充分加熱，防止「假沸現象」

自製豆漿的另一個關鍵是加熱，要保證豆漿加熱，至少在 95℃的條件下5分鐘以上；豆漿中胰蛋白酶抑製劑、血球凝集素、脲酶等內源性的生理活性成分，如果未經加熱或加熱不充分使它們失去活性，就會引起食用者頭暈、噁心和嘔吐等中毒現象，

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因此，國家相關標準規定豆漿熱處理一定要充分，脲酶必須呈陰性；同時需要注意的是，豆漿在加熱時易產生大量泡沫，造成「假沸現象」，所以加熱豆漿一定要確保溫度達到要求！

3. 應及時放在低溫條件下保存

飲用後剩餘的自製豆漿不可放在室溫環境，應及時放在低溫條件下（冰箱）保存，但時間不可過長；低溫保存再次飲用時也一定要加熱殺菌，確保安全。

豆漿該這麼喝~

1.空腹時不要喝豆漿

空腹時喝豆漿，豆漿里的蛋白質大多在人體內轉化為熱量就被消耗掉了；飲用豆漿時若能同時吃些麵包、糕點、饅頭等澱粉類食品，可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收~

2.豆漿保存6小時以上，不能再喝了！

之前央視《是真的嗎？》節目組，對「豆漿常溫保存6小時以上就不能喝了」的說法進行考證。

考證結果為：同新鮮豆漿相比，放置6小時後的菌落總數竟是最初時的36倍；專家說：「存放6小時後的這個菌落總數11000cfu／ml已經是不合格的食品」。

3. 可用糖來增加甜味

純豆漿可能味道並不太好，所以為了有個好的口感，可以適量加糖喲~

4.搭配穀物營養更加分

豆類含有優質的植物蛋白和高礦物質，是膳食中難得的高鉀、高鎂、低鈉食品；將豆類和穀物搭配一起製做豆漿，可以大大提升營養價值~

豆漿可以和麵包

饅頭、糕點、吐司等搭配著吃

這樣的搭配可使豆漿中的蛋白質等

在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解

使營養物質被充分吸收~

這些營養又好喝的豆漿，

你都學會怎麼做了嗎？

不如明早來一杯~

來源丨俏廚娘、中國食品藥品監管雜誌、網路、深圳潮生活

潮生活整理編輯

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