蜂蜜的保質期有多久？說出來嚇死你

甜蜜蜜～你喝著甜蜜蜜～

蜂蜜作為天然的甜味劑，全世界人民都很愛它。除了好吃外，據說它還有潤腸通便、滋補養顏等各種功效。

蜂蜜到底有什麼好？應該怎麼喝？堂主就來和大家說說蜂蜜的那些小秘密。

蜂蜜可以潤腸通便？

圖片來源：123rf.com.cn 正版圖片庫

這應該是蜂蜜最廣為人知的功效了。

確實，有一些人在喝了蜂蜜水後會產生所謂的「通便」效果。但實際上，這並不是因為蜂蜜能潤腸，而是因為你「果糖不耐受」。

蜂蜜里有很多的果糖，有些人對它吸收很慢，大量的果糖在腸道里會升高滲透壓，吸收水分，使大便體積增加，刺激排便。

所以，蜂蜜通便的本質其實是：你不能很好地吸收蜂蜜，拉肚子了。

想要通過蜂蜜促排便，有兩個條件：

• 
  

  嚴重果糖不耐。

  這是基因決定的，改變不了。



• 
  

  喝大量的蜂蜜

  。蜂蜜就是糖啊，每天幾十克喝下去，會胖的。

所以，對於大多數人來說，一杯蜂蜜水除了好喝外，並不會幫你解決大便難題。

蜂蜜要用溫水沖？

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很多人一說起蜂蜜水，就會一臉嚴肅地強調：必須用溫水，熱水會破壞活性成分，影響效果。

其實，沖泡的水溫，對蜂蜜的「營養」和「功效」沒有啥影響。

蜂蜜中 75～80 % 都是糖，其餘 20% 左右是水，維生素、礦物質等營養素含量很低，真的沒啥營養可破壞。

如果一定要說水溫有啥影響，那就是蜂蜜的融化速度：冷水沖化得慢，熱水沖化得快。

堂主還要說一句，蜂蜜真的是種營養成分很單一（糖糖糖糖）的食物。喜歡喝的話，每天 1～2 勺就行，別喝多，更別期待它有什麼神奇的效果。

- 那，蜂蜜喝了真的沒什麼用嗎？

- 還真有一個，但可能和你想的不一樣。

蜂蜜可以緩解兒童咳嗽

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2012 年在以色列做的一項研究發現，蜂蜜確實可以減輕兒童咳嗽的頻率和程度。其他的一些研究，也沒有出現反面結果。

基於上述研究，美國兒科協會建議，對於 1 歲以上的兒童，因為普通感冒引起咳嗽時，可以用 2～5 毫升蜂蜜止咳。

至於用什麼蜂蜜好？其實效果都一樣，買合格的就行。

堂主在這裡要提醒一句，千萬不要給 1 歲以內的寶寶吃蜂蜜，含有蜂蜜的食物也不行。

因為蜂蜜中含有肉毒梭狀桿菌，1 歲以內的寶寶，腸道菌群還不穩定，食用蜂蜜後，肉毒梭狀桿菌會進入腸道開始繁殖，併產生劇毒的肉毒素，讓寶寶中毒。

蜂蜜美味，但真的不是人人都能吃。

蜂蜜可以保存多久？

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蜂蜜里 80% 以上都是糖，細菌沒辦法在這樣的環境中生存。

所以，如果是成熟的、純度高的天然蜂蜜，其實並沒有嚴格的保質期。

曾經有考古人員從埃及金字塔中挖掘出

3300 年前 

不過，根據《食品法》的要求，蜂蜜生產廠家一般會把蜂蜜的保質期定為 2 年。

雖然保質期很長，但如果買回來的蜂蜜過期了，堂主還是建議你：別吃，扔了吧。

因為蜂蜜沒有保質期這事，說的是成熟，並且合理保存的蜂蜜。

如果是市售的非成熟蜜，或者含有活性物質的蜂蜜，或者保存不當（例如受潮）的蜂蜜，時間久了還是會發生變化，變得不符合標準。

如果你捨不得扔，那就放著吧，3000 年後又是一件好文物。

蜂蜜應該如何保藏？

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有些人喜歡把蜂蜜放冰箱，覺得這樣能延長保質期。

這種做法並不對。

因為蜂蜜在低溫下回結晶析出葡萄糖，雖然不會影響它的安全性，但會影響口感和品質。

甚至有人會以為蜂蜜壞了，造成浪費。

其實，蜂蜜買回來，只要密封好，放在陰涼避光處就行，每次取用記得用乾淨的餐具。

堂主最後強調一句，蜂蜜造假是全世界都存在的問題 ，而且沒有什麼絕對有效的辨別方法，所以大家記得：

通過正規渠道購買！

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嗯？你怎麼還沒

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