原來小時候吃的「福菜鮮筍湯」是這麼做的，太簡單太好吃了！

【福菜鮮筍湯】 食材： 福菜1／3顆、麻竹筍1支、雞骨1副、芹菜1根。調味料：鹽1匙、雞粉1匙、米酒1大匙、胡椒粉少許

Step1： 麻竹筍去殼、洗凈切片。福菜洗凈、擰乾水，切段備用。 Tips：因福菜常是露天曝晒，容易夾有沙石，洗時一定要將菜葉完全攤開，用流動的水沖洗，否則很容易殘留沙石。

Step2： 雞骨汆燙去血水，撈起瀝干水。把雞骨、筍片、福菜放入內鍋，加水蓋過食材，外鍋放1.5杯水，按下開關。 Tips：雞骨湯底口感以較清爽，也可用豬排骨取代。

Step3： 待開關挑起後灑米酒，加鹽、雞粉、胡椒粉即可起鍋，再撒上切末的芹菜即可。 Tips：福菜本身已有鹹味，調味前，先試一下味道，不要一下子加太多鹽，以免太咸。 ※本食譜為5人份。

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