你看過這麼大一條藍鰭金槍魚解體嗎？反正我第一次見
昨天二妮有幸去到了龍吟大江戶金槍魚解體的現場，還品嘗到了這最新鮮的美味，羨慕嗎？
超級大的金槍魚上綁了朵小紅花，莫名的有點萌是怎麼回事。
這是藍鰭金槍魚，是最巨大而稀少的一種哦。金槍魚打撈後首先要在頭部鑽洞，放血，使其馬上死亡，才能保持魚肉新鮮無淤血。然後立馬空運過來。
在大江戶的現場，范師傅就要使用他絕妙的刀工來表演難得一見的解魚秀啦。
「解魚」的姿勢很重要，器具當然更重要。只見范師傅手持一把短刀，據說很鋒利，不是專業人員不能亂碰的。金槍魚很大，除了范師傅之外，還要兩位小師傅幫忙按住魚身，范師傅往金槍魚魚鰓部一切，刀就順著魚肉滑下去，手起刀落下，偌大一條魚瞬間被分身。
這條金槍魚到底有大呢，請看圖自行想像。
據說是金槍魚的眼球也可以吃哦，是日本的獵奇食品。在日本超市能買到金槍魚的大眼球，通常1斤左右，眼球旁邊還附著嫩肉，好像做法很多，說口感吃起來有點像章魚。反正我是不會吃的啦，太重口啦。
金槍魚是一種生活在海洋中上層的魚類，廣泛分布在太平洋、大西洋和印度洋等熱帶海域，屬大洋性高度洄遊魚類。其肉質非常特別，生食味美，肉質鮮美細膩，口感極佳，是高級的生魚片原料。你看那紅通通的肉，像不像牛肉，還有那漂亮的脂肪紋路，彷彿已經看到面前有切好的金槍魚刺身，簡直誘人。
金槍魚生中大脂是最好的，指的是魚體之前腹段。如同上乘的雪花牛肉，脂肪含量豐富，肉質鮮滑而帶有濃郁的特有香味，入口即化，香味久久不散。不過大脂不能多吃，會很容易膩。
其次就是中脂，顏色比大脂要深，含有適度的脂肪。入口既可以感受到脂肪的甘甜柔美，也可以感受到魚肉的鮮味。比起大脂來說不會過分膩但味道也很美味。
如果我說刺身中金槍魚是最美味的，應該沒人反對吧。
在大江戶，除了能吃到最最最新鮮的藍鰭金槍魚之外，還有新鮮的三文魚和巨大的帝王蟹哦。
鵝肝壽司也超美味，鵝肝分量很大，底下一小坨米飯，用紫菜包裹著一口送進嘴巴。入口即溶，鵝肝的油脂香瞬間蔓延整個口腔。
說了那麼多，大家是不是也很想去嘗試一下呢，心動不如行動哦。
編輯：土豆泥組合
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