腌制一道快手小菜

糖醋洋花蘿蔔

食材：洋花蘿蔔500g，姜2片，蔥葉1根。

調味料：鹽1小勺，糖1小勺，白醋半勺，涼拌醬油1勺，麻油1勺。

做法：

1、洋花蘿蔔洗凈，去蒂頭和根須，切成合適的圓薄片，薑片切碎。

2、切好的蘿蔔片中加入一勺鹽和一勺糖，稍用手揉搓一下，腌制一刻鐘左右。

3、腌制好後，蘿蔔會出水，去除多餘的水分，加入姜碎。

4、依次淋入白醋、涼拌醬油和適量的麻油。

5、拌勻入味，最後可嘗一下，根據口味再調入少許鹽和糖，蔥葉撕成蔥花做裝飾。

提示：

1、蘿蔔片盡量切的薄一些，這樣容易腌制，入味。

2、先用鹽和糖腌制去除多餘水分，這樣最後做好後，蘿蔔更脆嫩，同樣的方法可以腌制很多涼拌菜。

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