精選5款家常菜的做法，超級簡單，易學上手快

【白蛤豆腐湯】提前將新鮮白蛤用淡鹽水浸泡2小時，讓其吐盡沙，洗凈待用；豆腐洗凈切片；鍋中放入足夠清水（4－5碗）和薑片燒開；鍋中放入豆腐煮開；放白蛤加蓋大火煮至白蛤口張開；關火加鹽調味，放蔥花。

【川貝燉雪梨】1.川貝粉稱好放在容器里;2.雪梨洗凈切塊，一起放容器;3.加入冰糖;4.加水沒過梨塊，放入蒸鍋蒸1小時即可。

【紅棗山藥粥】山藥去皮洗凈切小塊；干紅棗浸泡去核，洗乾淨，一分為二；糯米浸泡20分鐘；鍋中倒足量水，下入糯米旺火煮開，再用文火熬煮；七成熟的時候放入紅棗，然後將山藥快放入鍋中；攪拌均勻繼續煮至食材軟糯，撒幾粒枸杞略煮即可。補虛養身，氣血雙補，延緩衰老。

【紅薯蓮子粥】1.蓮子，百合，紅豆，糯米洗乾淨。紅薯去皮切塊。2.所有的食材放入壓力鍋，三碗水。3.合上蓋子，摁粥的鍵。4.待排氣完畢後即可。5.吃的時候調入蜂蜜。

【麻辣雞絲】1.將剩菜雞去雞皮，戴上一次性手套將雞肉順著肌理方向撕成細絲狀備用；2.鍋內注油，小火爆香花椒後撈出丟掉，油溫升高後1中的雞絲放入，炸至金黃色快速撈起控油；3.將2中炸好的雞絲加入製作調味料及芝麻拌勻，撒上蔥末即可。

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