有人圖它美味有人嫌它臟，金秋稻田蟹上市，吃還是不吃成糾結！

每年的九月中旬，是北方地區稻田蟹上市的季節，在河北及東北稻米主產區，大量稻田蟹上市，也是吃蟹一族的美味季。關於稻田蟹吃與不該吃的問題，近年隨著稻田養殖的發展，吃貨們也是一直在糾結，最大的原因不是它是不是出自海里，而是關於它乾淨與不幹凈的糾結。

稻田蟹也稱河蟹，或毛蟹，表面長滿絨毛，常穴居於江、河、湖沼的泥岸，以魚、蝦、動物屍體和穀物為食，在淡水中發育長大，肉質鮮嫩。在河北唐山的曹妃甸區，有機會被當地人帶領走入唐海一處稻田蟹養殖基地，看農民們是如何在稻田裡養殖螃蟹的。

在水稻田中養殖螃蟹，是模仿蟹生長的自然生態環境，讓它祛除害蟲、吃雜草、鬆土，這樣一來，水稻在生長過程中就不需要施用農藥和化肥，而稻田的環境也滿足了河蟹生存、生長的條件。曹妃甸區由於盛產水稻，近年當地農民為增收創收，也紛紛開始在水稻里養蟹。

九月中下旬，稻田地里一片金黃，陸續進入收割期，同時，村民們在自家稻田裡養殖的稻田蟹也進入收穫期。外地客人不懂這蟹是如何從稻田裡抓出來的，當地村民介紹說，如果著急吃，就用一個網子去田裡撈，大量收穫時，只要把稻田裡的水抽干，留出一片水區，螃蟹們便會自動集中到一處。

圖為一美女客人從田邊抓到一隻活螃蟹，十分興奮。

於許多吃貨及遊客而已，在稻田裡享受抓蟹的過程，也成為一種樂趣。近年，許多稻田蟹的養殖戶，就專門做這種讓遊客可以親身體驗的農家樂。

遊客親自抓來的螃蟹，前往主人家烹調，在唐海一些農家，就專做這種生意。圖為男主人正在下廚，準備把客人從稻田裡新抓來的蟹加工。

菜是自家院子結的，稻米是自家產的，再加上客人親自抓來的螃蟹，一桌地道的農家飯準備上桌。

稻田蟹端上桌，發現它與印象中光鮮亮麗的海蟹有著明顯的差別，面相花色多泥污，卻不是那麼好看。

有講究人說它看起來不幹凈，可於吃貨們來說，掰開蟹殼，裡面全是金黃與蟹膏，吃起來比海蟹要實惠，這又何妨。

上市季節的稻田蟹，價格一般在15到30塊錢左右一斤，於這樣外觀不太好看的河蟹，你會吃嗎？

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