豆腐的功效和營養價值 豆腐怎麼做好吃

豆腐大家應該都很熟悉，沒事就來吃吃豆腐以補充蛋白元素。首先，豆腐一般都是由黃豆製作而成，大豆中所含蛋白質幾乎能夠與魚肉相媲美，是植物蛋白中的領頭者。豆腐具有預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生，預防心血管疾病，降低乳腺癌的幾率，抗血管，益於大腦的生長發育等功效。由於豆腐的營養價值和牛奶有相近之處，很多人都把豆腐用來當成牛奶的替代品。下面再來看看豆腐怎麼做更好吃吧!

麻婆豆腐

用料

豆腐,肉餡,豆瓣醬,花椒,辣椒,豆豉,青蒜,蔥末,薑末,高湯,醬油,糖,胡椒粉

麻婆豆腐的做法

1,豆腐切塊，怕豆腐碎可以先焯水（水中加鹽大火煮3分鐘）

2,鍋中放油，小火炒香郫縣豆瓣醬，炒出紅油

3,放豆豉，蔥末，薑末。下肉餡（豬肉，牛肉都可以），炒，放入高湯（可用清水代替，要開水），燒開後，下豆腐，放入醬油，糖，胡椒粉，小火煮5分鐘，使豆腐入味，大火收汁，水澱粉勾芡~~

4,放入青蒜，撒上辣椒粉，花椒粉即可

家常豆腐

食材

主料

豆腐1塊,輔料油適量,鹽適,量生抽適量,豆瓣醬適量,剁椒適量,澱粉適量,大蒜適量,蔥適量

步驟

1.豆腐切塊泡鹽水15分鐘後瀝水備用。

2.蔥切好。

3.大蒜切碎。

4.坐鍋燒熱下油爆香蔥和大蒜。

5.放豆瓣醬和剁椒，生抽，適量的鹽。全部炒出香味。

6.接著放瀝水後的豆腐翻炒2分鐘。

7.然後拿一個容器加點澱粉兌點清水，均勻的撒下去拌均勻即可。

8.撒點蔥花即可。

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