這盤美味，吃貨們趨之若鶩，養胃健脾還補腎益氣，味道秒殺餐館！

您想過自己做嗎？這盤美味，吃貨們趨之若鶩，最簡單的食材極簡單的做法，味道秒殺餐館！板栗香菇燒雞腿，這三種食材搭配，養胃健脾還補腎益氣，照著做，家人保准搶著吃

每年中秋節前後，是吃板栗的時候，板栗燒雞、香菇燒雞都是美味，今天我們將這三樣食材一起燒，想想都覺得好吃，用紅燒肉的辦法，先炒糖色，然後給雞腿上色後開始紅燒，用最簡單的食材極簡單的做法，來給大家介紹這道板栗香菇燒雞腿的做法

香菇是秋冬季節的滋補食品，香菇具有降脂降壓、防癌抗癌、延緩衰老的功效

雞腿搭配這2樣食材，同食補腎益氣，吃貨們趨之若鶩，保准搶著吃！板栗是碳水化合物含量較高的乾果品種，養人又好吃，栗子具有養胃補腎、強筋活血、健脾消腫的功效；雞腿具有消食調經、補血益氣的功效。這三種食材搭配，對人體各方面都是有著很好的改善作用的

準備雞腿四隻，新鮮香菇、白玉菇等，買雞腿的時候這種雞腿好像是叫琵琶腿

將新鮮香菇和白蘑菇切成厚片，白玉菇切掉根莖，清洗乾淨放入盤中待用

板栗不太好消化，一次性不宜吃太多，準備一淺盤板栗就夠了

下面我們來處理板栗，板栗不好剝，所以先要在板栗的硬殼上開一道口子，見下圖

將板栗放入清水中，大火煮沸，煮沸後撈出，微微放涼，微微有點溫度的時候我們要抓緊時間剝板栗

見下圖，這是剝好的板栗，放入盤中待用

將雞腿改刀，一分為三，雞腿肉剁的肉塊大些吃起來才過癮，見下圖

雞腿有很多的血水，所以我們先焯水，冷水下鍋，放入薑片、料酒和花椒粒去腥，大火煮沸後，撈出後用清水沖洗乾淨，見下圖

板栗香菇燒雞腿，我們還需要準備一些配料，大蔥的蔥段、薑片、蒜頭、尖椒

剛剛我們介紹這道板栗香菇燒雞腿是用紅燒肉的做法，所以我們現在開始炒糖色

鍋中放入一點油，微微加熱後轉小火，放入冰糖一塊，慢慢將冰糖融化，一定要小火，不然炒的糖色容易糊，糊了就會苦

糖色炒好後，我們就可以將焯水後，瀝干水分的雞塊放入鍋中，這時也是小火，快速翻炒，盡量讓每塊雞肉都能裹上鍋中炒熱的糖色，多翻炒一下哦

雞塊在鍋中多翻炒一下，我們就可以放入剛剛準備好的配料了，將大蔥的蔥段、薑片、蒜頭、尖椒放入鍋中，轉大火，翻炒均勻

之後加入料酒和生抽，翻炒均勻

放入生抽後，多翻炒一下後，我們就可以將剛剛切成厚片的香菇放入鍋中了，翻炒均勻炒出香味後，我們就可以往鍋中加入清水，漠過鍋中的食材

放入食鹽和胡椒粉調味，大火煮沸

大火煮沸後，蓋上鍋蓋。，轉中小火燜煮10分鐘，雞腿肉容易熟

燜煮10分鐘左右後，我們就可以放入剛剛準備好的板栗入鍋了，翻炒均勻後轉大火燜煮，煮至板栗斷生

板栗燜煮熟後，就可以大火收汁了，我比較喜歡用湯汁拌飯，所以收汁的時候不是收的那麼干

見下圖，這好吃的板栗香菇燒雞腿就做好了

這盤美味，吃貨們趨之若鶩，最簡單的食材極簡單的做法，味道秒殺餐館！板栗香菇燒雞腿，這三種食材搭配，養胃健脾還補腎益氣，照著做，家人保准搶著吃。板栗明顯是比土豆好吃太多，微辣帶甜，雞腿好吃、板栗好吃、香菇也好吃、這滿滿一盤不夠吃，呵呵

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