喝茶多年，如何正確區分黑茶堆味、霉味和陳味？

無論是大名鼎鼎的普洱茶，還是著名的僑銷茶六堡茶，抑或是歷史悠久的安化黑茶等等，黑茶類最大的特點就是後發酵，因而得以越陳越香。因此，黑茶類有其特有的味道，而這幾種味道也各有說法，眾說紛壇，很多人即使喝了多年的黑茶，也未必一下子說得清楚。

說明：六堡茶之家，邀請專業茶人為茶友答疑解惑，小編（xiaoding837325）為你鑒茶和尋茶。

這幾種味道分別是堆味、倉味、陳味和霉味。小編也諮詢過一些茶人，為各位讀者理順當中的關係。

1、本質區別

有人說堆味不好，其實只是他們不習慣，從而一廂情願的以為是不好的味道。而堆味正是熟茶的特點，經過存放可以逐漸消失。

也有人認為堆味就是倉味，其實不同。倉庫內的空氣流通性沒有外界好，所以茶葉會帶有倉庫里的味道，如同我們把不穿的衣服長時間放衣櫃里，拿出來也有衣櫃的味道一樣。倉味是可以去掉的，也就是我們常說的「退倉」。

2、類似什麼氣味？

陳味的出現，除了足夠的陳化時間外，還需要茶青本身品質優良，以及合理正確的存儲。

倉味因範圍較大，不好準確形容其氣味。

3、伴隨的其他方面的表現

堆味正常；倉味有好與不好，視乎環境而定；陳味優秀；霉味變質。喝黑茶，這幾種味道一定要分清楚。

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