夫婦街邊開店賣豬頭，一個月賣1千斤，好吃到城管老哥也來光顧

美食，顧名思義就是好吃的不得了的食物。作為一個資深的吃貨，沒吃過這些美食怎麼能成為名副其實的吃貨呢？這道就是中國最具特色的美食。何為美食？美食就是讓你一看就有食慾的食物。古往今來，不管是男女老少，只要遇到好吃的東西，從來就是一言不合就吃吃吃。說實在的人在遇到心情不佳的時候，能夠吃到一款好的美食，壞心情也會變得好起來。美食就是有這麼大的魔力。小編每次心情不佳就是這樣的吃吃吃，從來也不管是不是會長胖。對於吃貨來說，胖瘦都沒吃重要。吃的心滿意足了心情自然也就好了，今天小編要給大家介紹的這些全是關於美食的知識跟竅門，來看看都是啥吧。

對於現在很多家庭來說，豬頭肉已經是一種家常菜了，很多人對於豬頭肉應該都是喜歡的，豬頭肉不僅口感細膩，它一點也不油膩，香糯濃醇，而且豬頭肉本身還含有著很多的營養。我們這裡有一個二十年的滷肉攤。這個滷味攤有一特色，鹵出來的食品色澤特別好看，油光發亮的，看起來非常新鮮。「我們自己在家鹵，通常都偏暗，影響食慾。這可能是他們店的秘方吧。」不少前來購買的市民反映，這色澤為滷味加分不少，也為店裡帶來了很多回頭客。上圖，城管老哥哥也來光顧！

煮豬頭肉也是十分講究。大鍋子用柴燒，用的是二三十年越陳越香的老鹵，每天還要再往裡頭加五六種佐料，大火燒開以後，還得文火燜煮兩個小時以上才能入味，這時候的豬頭肉，油都給蒸了出來。精肉鮮香，肥肉酥爛，色澤透亮，聞之開胃，食而不膩。相對於其它美食來說，豬頭肉是世俗的，是民間的，是不登大雅之堂的，頂多在以前，它的主要功用是做祭祀用的，在不年不節的平常時日，富人不屑問價，窮人就低價買回去解饞。一來二去，豬頭肉竟被造就成為世俗間的美食。不能不說，群眾的力量是無窮的。

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