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朗格多克·魯西雍大區：法國南部風情的詮釋者

傳統的法國南部概念實際上包括兩個大產區，就是朗格多克-魯西雍（實際上是兩個產區，因為地緣關係合稱一個大區）和普羅旺斯，從知名度上講，布滿美麗薰衣草和出品桃紅葡萄酒的普羅旺斯更能引起中國人浪漫的想像，而朗格多克-魯西雍就不是那麼知名，但這個大型產區擁有全法國面積最大的葡萄園，產量高達全法國葡萄酒總量的30%，其中性價比超高、質量上乘的地區餐酒產量，佔法國餐酒的60%，是法國當之無愧的餐酒之王。

朗格多克地區葡萄種植史始於公元前8世紀。古希臘人將葡萄帶到了這裡。與法國其他很多地區一樣，古羅馬人給這裡的葡萄種植帶來了真正的繁榮。十七世紀南方運河的修建極大地刺激了本地區的經濟，特別是葡萄種植業。南方運河將大西洋和地中海聯繫起來，有力地促進了本地區葡萄酒的銷售和知名度。1709年的嚴冬摧毀了法國大片葡萄園。葡萄酒十分緊缺，導致了對地中海地區葡萄酒的強勁需求。而十九世紀末修建的鐵路又大大方便了將本地區的葡萄酒運到法國北方的工人和礦工手裡。這是朗格多克地區葡萄酒業最繁榮的黃金時代。1936年成立了法國法定產區命名研究所。到1945年，獨特葡萄種植區域的優良特性在全國範圍內被認可。第一批特定產區優良葡萄酒(VDQS)命名出現在各個葡萄種植產區。這些命名隨後轉換成法定產區葡萄酒。

朗格多克屬於地中海平原地帶，明顯的地中海氣候成就了朗格多克葡萄絕佳的種植環境，主要特點是：日照時間長、冬季溫和、夏季涼爽的氣候。地質結構主要以沙質、石灰質及黏土土壤為主，所以在這裡所種植的葡萄品種豐富多樣，最主要的葡萄品種有：赤霞珠、西拉、梅洛、長相思、霞多麗等多種品種。在朗格多克所產的葡萄酒的類型主要有干紅、干白、桃紅葡萄酒、氣泡葡萄酒、天然甜白葡萄酒，還有麝香葡萄酒等各種葡萄酒類型。

朗格多克-魯西雍大區有全法國人公認的最老的葡萄樹，而這些葡萄樹的存在是一代代朗格多克人用他們的生命及智慧捍衛，才換得如今這些葡萄老樹幸免於難，才能讓今生的我們能喝到來自這片土地上一支支充滿傳奇色彩的美酒。而在許多年以來，這片土地吸引了無數的著名詩人畫家對它那充滿詩情畫意的刻畫。在法國知名的畫作和文學作品中有很多的描繪都是來自朗格多克。

朗格多克-魯西雍大區知名的子產區有：

科比埃（Corbieres AC）覆蓋著靠近海岸氣候溫暖的地塊，這裡受到山邊涼風影響的葡萄園海拔高達600米。

密盧瓦（Minervois AC）位於中部高原的斜坡上，葡萄園並不在海岸邊。由於不同地塊所處海拔、土壤肥沃度、光照強度以及大西洋降溫影響的不同，每個地塊之間也具有較大的差異。因此，密盧瓦也被進一步劃分，其中最好的是拉利維尼埃（La Liviniere），它擁有屬於自己的AC。

朗格多克丘（Coteaux du Languedoc AC）的面積非常大，被進一步劃分為許多不同風土的小產區。其中La Clape是海岸附近在平地上突起的山，那裡可以釀造出酒體飽滿的紅葡萄酒，其風格接近沿海的科比埃葡萄園。而Pic Saint Loup則位於山腳地勢更高的地方，由動態的獨立生產商組成，生產集中而優雅的紅葡萄酒。