孩子回家了，媳婦燒了這幾道菜，孩子都說好吃！

蝦仁炒青椒

用料：蝦仁、青椒、蒜、姜、鹽、料酒、水澱粉；

做法

1.蝦仁洗凈控干水放入料酒。放少量的水澱粉拌勻待用。蒜切末，青椒切斜片。

2.熱鍋放入青椒，蒜，鹽，將青椒炒至斷生了，出鍋。將鍋洗凈，熱鍋放油，油溫5--6成熱時放入蝦仁炒熟放青椒炒勻，放入少量的水出鍋。

3.小貼士：因蝦仁容易熟，炒的時間不宜長。

醬鴨腿

食材：鴨腿四隻、蔥段、薑片、蒜瓣、小茴香、丁香、花椒、桂皮、香葉、干辣椒、醬油、冰糖

做法：

1.鴨腿洗凈9掉部分油脂；冷水入鍋，大火燒開後，撇去浮沫撈出

2.大蔥洗凈切段，姜切片，剝出蒜瓣備用

3.準備好小茴香、丁香、花椒、桂皮、香葉、干辣椒適量，裝入配料盒中或自製紗布袋中

4.鍋中放入適量冷水，下蔥段、薑片、蒜瓣大火燒開

5.把焯過水的鴨腿和調料袋放入鍋中，大火燒開，撇去浮沫

6.轉小火燉，準備醬油一份，生抽適量添加；

7.用筷子能輕鬆扎透鴨肉的時候，再適量加入一些醬油、冰糖

8.蓋上鍋蓋，小火燉煮45分鐘左右，中火收汁

9.把燉好的鴨腿裝入盤中，晾透晾涼，切條擺盤即可

回鍋肉

食材：青椒、五花肉、土豆、花椒、薑片、蒜頭、干辣椒、生抽、老抽、雞精、糖

做法：

1.將青椒洗凈切片，土豆洗凈去皮切片，五花肉切片

2.起油鍋，放入花椒、薑片、蒜頭煸炒出香味

3.再放入五花肉煸炒，把五花肉的油都逼出來，撈起備用

4.放入土豆片翻炒後，加青椒、五花肉、干辣椒一起翻炒

5.最後加生抽、老抽、少許鹽炒勻即可出鍋

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