李子酒的自製方法，李子酒受歡迎的原因

夏天很多人喜歡李子酒，釀製後李子酒的到底有什麼功效跟作用呢？

李子是屬於可以促進胃酸分泌的水果，能夠分泌出胃消化酶，促進腸胃的蠕動。所以食用李子之後，是非常的開胃的，促進消化，李子酒也是非常適合胃酸缺乏、食後飽脹、大便秘結者應用，可以有效改善。

李子裡面含有很多種氨基酸，對於治療肝硬化腹水大有好處，把李子釀成李子酒可以清洗肝，使肝硬化的狀況得到緩解。

李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，藥理證實，它有顯著的利水降壓作用，並可加快腸道蠕動，促進乾燥的大便排出，同時也具有止咳祛痰的作用。李子連核泡酒，也具有明顯的利水降壓作用，同時還能消咳化痰。這也是喝果酒比吃鮮果好的原因。

李子富含膳食纖維和果膠，對治療便秘和美白肌膚有良好的效果。喝李子酒可以去除面部黑斑，細化皮膚，這也是女生愛喝李子果酒的原因。

李子酒的做法複雜嗎？我們來看看家庭自製李子酒的做法：

1、挑出紅李子1000克；用少量麵粉洗凈，晾乾。

2、李子剪碎，加入白糖200克（李子和白糖的比例約為5：1）用手揉勻，至白糖化開。

3、裝入乾淨的容器里，不要將瓶裝滿，留三分之一的空位。

4、將高度白酒分別倒入瓶中，蓋緊瓶蓋，進入發酵的階段，發酵時間根據氣溫不同，大約為7--15天。

5、中途可每天開蓋排出發酵產生的氣體1--2次。

6、第12天，將李子酒過濾，倒出一杯自釀的美酒。

李子含高量的果酸，多食傷脾胃，過量食用易引起胃痛，所以，飲用李子酒要適量，另外，潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者不要喝李子酒。

李子酒中的李子是可以吃的，不過就是味道不像剛摘下來時那麼酸甜，有酒味。

白糖盡量選擇綿白糖，口感比白砂糖要好，不要用冰糖，不易融化

選擇硬一些的李子比較好保存，可以隨喝隨添加白酒進去，也可以在浸泡好以後逐層去除掉上面的李子。

泡酒的器皿盡量放在陰涼背光處，冰箱冷藏里最好，若器皿太大，避免陽光直曬。

以上就是李子酒的做法，希望大家喜歡！

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