中秋節將至 百年稻香村見證節日歷史變遷

中新網9月24日電 隨著今年中秋節來臨，近年來「找回我們的節日」成為中華文化復興的一句口號。在中華民族的傳統節日中，中秋節--積澱著非常豐富深厚的中華民族認同心理，有哲學的，有社會學的，也有美學的。對於中秋節的習俗，諸如賞月、吃月餅幾乎是全球華人的共同選擇。

月餅---記錄和見證了千百年來中國人的節日的歷史變遷。作為中國糕點百年品牌蘇州稻香村於公元1773年(清乾隆三十八年)在蘇州創立，至今已經持續經營了近兩個半世紀。244年風霜雨雪，成就了稻香村精湛的蘇式月餅製作技藝也成就了名揚海內外的「稻香村」品牌。

據了解，《南方飲食掌故》一書中記載：乾隆皇帝南巡至蘇州時，微服私訪遇到「稻香村」，品嘗店內蜜糕後讚不絕口。回行宮即責令蘇州府台日後將稻香村蜜糕進貢至京。乾隆在宮中吃到蜜糕，龍顏大悅，特御賜稻香村招牌，上寫「稻香村」三個大字，而名揚天下。

1926年上海東祿茶食到蘇州開設分號，店面裝潢精緻，價廉物美，經營品種與稻香村相同，稻香村等茶食店的生意大受影響。但稻香村不甘示弱於民國十五年(公元1926年)決定將舊屋重新翻造，規模、裝璜勝過東祿。

民國十五年(公元1926年)，稻香村翻造門面後在店內左側設茶食櫃，右側設糖果櫃，店後面即是作坊「園堂」，內設油麵、野味、包裝、糖果四個部門，屬門市部管理，工人在生產結束後，還要帶做櫃檯(營業員)直接面對顧客，了解客戶需求。

據《蘇州明報》1926年8月31日(農曆丙寅年七月二十四日)第一版載「蘇城稻香村廣告：本號開設蘇城玄妙觀前洙泗巷東首，百有餘年，馳名環球，因擴充營業仍在原址翻造高大洋式門面，專聘技師，自製中西茶食、各種糕餅以及青鹽、糖果、野味、熏魚，揀選新鮮原料，僱傭超等工人，貨物之精良，食味之甘美，四季適宜，尤合衛生，分裝罐盒，便於攜帶，聲名久著，素蒙各界歡迎，銷路益廣，值此新屋落成之際，特加「禾」字商標。先行歸併對門(當時糖果部設在街北，茶食部設在街南)糖果部交易，擇於夏曆七月二十四日開張，特別廉價，以酬惠顧，諸君之雅意，恐未周知，特廣告。」

今天，稻香村已是一家歷經244年的百年老字號店鋪，歷史悠久，產品眾多。在百年的歷史長河中，形成了自己的經營特色。 2014年，稻香村開啟了集團化發展模式成立了稻香村集團，將全國9家分公司、7家大型現代化加工中心全面整合，縮短運輸半徑，優化生產物流部署。同時加快了國際化布局，這一百年品牌開啟了新時期的新征程。

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