食醋能減肥抗癌，但是這幾種人食用會危害健康！

食醋是我們生活中必備的調料品之一，燒魚或者吃麵食的時候，我們都會放一些醋，讓食物的口感更好。釀造食醋是用含澱粉多糧食原料、糖類原料、食用酒精等經過微生物發酵製成的。人工合成食醋是以冰乙酸為主要原料勾兌而成的。其實食醋有很好的養生保健價值，我們一起了解一下：

食醋的營養價值：

食醋中除了含有醋酸以外，還含有對身體有益的其它一些營養成分，如乳酸、葡萄糖酸、琥珀酸、氨基酸、糖、鈣、磷、鐵、維生素B2等等。

食醋的保健養生價值：

1、能減少原料中維生素C的損失，促進原料中鈣、磷、鐵等礦物成分的溶解，提高菜肴營養價值和人體的吸收利用率。 2、能夠調節和刺激人的食慾，促進消化液的分泌，有助於食物的消化吸收。

3、醋能減少鹽的攝入：在烹調時，在菜里加一些醋來代替鹽，即提升食物的美味，又不會覺得咸，而且也更健康。

3、醋有殺菌的作用：食醋中含有0.4%—0.6%的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多種病菌的生長和繁殖。

4、醋還能夠去腥解膩：醋是去腥解膩的好食材。

5、 醋可以消除疲勞，促進睡眠，並能減輕暈車、暈船的不適癥狀。

6、 醋還能減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用。

食醋有很好的保健養生價值，但是這些人不能吃。吃了會危害健康！

1、患有胃潰瘍，且胃酸分泌過多的病人，更要避免食醋。因為過量食醋，會使胃環境中的酸性加強，對胃黏膜造成損傷。

2、吃羊肉時也不宜食醋，否則會削弱兩者的食療效果，並可產生對人體有害的物質。

3、正在服用某些西藥者不宜吃醋。

由於醋為酸性物質，在服用紅霉素、磺胺類等西藥時須忌食醋，磺胺類藥物在酸性條件下容易形成結晶，故服用此類藥物時更要特別注意。

4、因醋有收斂之性質，在服用「解表發汗」的中藥製劑：如復方銀翹片、藿香正氣片、羚翹感冒片、桑菊感冒沖劑、感冒清熱沖劑時，不宜吃醋。

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