橙黃能量燕麥薄餅，喚醒一天的感官與活力！

坐好小板凳一起學食譜啦~

當你開始帶著覺察

懷著熱愛與感恩去享受食物時

吃飯就不再是一種填飽肚子的機械性運動

而是能充分調動起你所有感覺的

一場華麗的感官盛宴

在飲食心理學中，食物的顏色影響著人們的視覺，不同的顏色會引起不同的心理變化。英國一個科學家的實驗表明，藍色和綠色會使人食慾大減，而黃色或橙色可以剌激胃口。

如果細心留意，你會發現很多餐廳、購物網站都對橙色系情有獨鍾，將它作為logo或頁面的主色調，來刺激顧客的食慾和購買慾。

溫暖、和煦、耀眼又不咄咄逼人的橙黃色調，會帶給你源源不斷的歡樂和創造性。

在日本旅行時吃到的一家印度人開的素食餐廳，純素定製的主打色調——溫暖無比的橙黃色映入眼帘的一剎那，誘人的食慾和氛圍一下子就被調動起來啦~

紅橙色的咖喱燉菜+黃燦燦的香料飯

在古老的瑜伽哲學中，我們的身體有七個脈輪，也就是能量中心，其中橙色和黃色分別對應著我們生命的源泉——第二脈輪和第三脈輪，代表著熱情、快樂、自信、勇氣和創造力，蘊藏著原始的慾望與依賴，也影響著我們的人際關係和親密關係。

平時多補充些橙色系能量的食物，會幫助我們更好地釋放負面能量、依賴和匱乏感，也會讓我們更有勇氣去冒險和創造，重拾孩子般的快樂和好奇，與大自然的一切和諧相處。

入秋天氣轉涼，適宜多吃一些胡蘿蔔、土豆這類的根莖蔬菜，用燕麥代替普通麵粉，飽腹感增加的同時，也更加低卡健康營養。

今天分享給大家的這款由胡蘿蔔、土豆、燕麥製作的蔬食早餐——橙黃能量燕麥薄餅，既簡單、快手又活力滿滿，一起動手來做吧~

橙黃能量燕麥薄餅

【 食材 】

胡蘿蔔/1根

土豆/ 1個

清水 / 適量

橄欖油 / 適量

喜馬拉雅山岩鹽 / 少許

原蔗糖 / 少許

現磨黑胡椒碎 / 適量

【做法】

用大一點的勺子，取6大勺燕麥片。

把燕麥片放入研磨杯中，打成粉狀，放在一旁備用。

胡蘿蔔擦成細絲，或者和我一樣，用專門的刮絲刀刮成絲。

土豆削皮，同樣擦或刮成細絲。處理土豆的時候要小心一點，小心滑不要傷到手。

把胡蘿蔔絲、土豆絲放到一個大一些的盆里。

倒入之前磨好的燕麥粉，再放入一點點鹽、糖、黑胡椒碎，攪拌一下。

邊攪拌邊加入少量的清水，一點點慢慢加，不要加多了，攪拌成這樣稍微上漿就可以了。

平底鍋預熱，倒一點點橄欖油，轉一下鍋讓油均勻覆蓋鍋底。取幾勺麵糊到鍋中，用勺子背面輕壓攤平。先中小火慢慢煎一面，大約1-2分鐘。用木鏟順著餅的邊緣滑一圈，待這面金黃上色後，輕輕鏟起翻面。

繼續煎另一面，這一面的時間會快一些，同樣等到顏色金黃時，再次翻面。

把最先煎好的一面最後再烘幾秒鐘，然後就可以出鍋了。

盛在盤子里，可以開動啦~

看著明媚的橙黃色

心情是不是都變好了

咬上一口，表皮酥脆得剛剛好

內里是糯糯的胡蘿蔔和土豆絲

包裹著Q彈的燕麥餅

還有時而跳出的黑胡椒香

滿滿都是回味無窮的驚喜~

【小貼士】

關於燕麥片的選擇：很多研究都表明，加工程度越深、顆粒越細的燕麥片，會損失更多的可溶性膳食纖維，血糖生成指數（GI）也會更高。所以如果想要最大程度吸收燕麥的營養，建議選擇加工程度較低的燕麥。

關於口味的創意：用胡蘿蔔和土豆絲打底的燕麥薄餅，可以按照自己的口味，增加各種天然調味料，發揮更多的創意。比如加入咖喱和薑黃的印度風，加入混合香草的普羅旺斯風，或者放一點辣椒粉和孜然粉的燒烤風。不拘泥於任何一個食譜，順應自己當下的感受，只跟隨著食物本身，它會帶我們到達一個秘密花園。

—關於作者—

策劃文案人，蔬食作者，心理諮詢師，自然療法療愈師，分享植物性飲食的食草族一枚。跟隨內心去世界各地旅行學習素食與文化，潛心研究蔬食料理的美好，以及食物對身心的療愈力，探索人與食物的關係。

熱愛大自然的一切，精心挑選健康有機的食材，用心地和食物溝通，充滿愛地料理一蔬一飯。希望還原食物本來的味道，分享天然營養的高顏值蔬食，幫助更多的人找回身心的連接。

個人公眾號：遇見素食的自己

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！