自己在家也能做的《海鮮芝士焗飯》

主料：米飯250克，大蝦2隻，蝦仁150克，西蘭花100克，馬蘇里拉乳酪120克，牛奶100毫升。

輔料：魷魚卷，蛤蜊，扇貝丁各70克，洋蔥50克，小青椒1個，橄欖油2小勺，黃油25克，麵粉35克，鹽1小勺，胡椒粉1/4小勺。

製作方法：

1，所有材料清洗乾淨。

2，鍋中水燒開，將海鮮類材料下鍋焯半分鐘。

3，撈出瀝干水分。

4，黃油放入鍋中，小火融化。

5，加入麵粉小火慢慢翻炒。

6，加入牛奶不斷攪拌，加入胡椒粉，拌勻即成奶油醬。

7，洋蔥切絲；小青椒切段；西蘭花放入開水鍋中焯熱。

8，鍋中倒入2小勺橄欖油，油熱後將洋蔥下鍋炒香。

9，放入海鮮，加1小勺鹽，翻炒均勻，倒入奶油醬。

10，加入西蘭花和小青椒翻炒均勻。

11，將炒好的海鮮和蔬菜倒在米飯上，上面均勻鋪一層馬蘇里拉乳酪。

12，放入烤箱，以180度烤20分鐘即可。

小貼士：

1，做焗飯的材料隨自己喜歡，可以是海鮮，肉類，香腸，甚至水果，只要適合自己的口味就行。

2，海鮮要事先焯熟，再拿來炒制和焗烤，否則會出現大量水分，影響口感。

3，用橄欖油將洋蔥炒香後，再翻炒其他食材，成品味道更香。

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