秋分吃這兩道菜，補血氣養精神

今日秋分，陰陽適中，晝夜平分。至此，夜就一天天長起來。本月飲食，宜減苦增辛，以養心肝。

茶十村，是江西宜春的一個秀美古村，這裡土地肥沃，硒含量豐富，所以盛產紫米、紫山藥、紫皮蒜等紫色農作物。

隨著降溫加快，寒涼漸重，要注意調補胃氣，平衡陰陽氣血。今天教你來做兩道鄉村秋日養生菜。

當地習慣用牛腩和紫山藥煨湯，山藥益腎，牛腩能增強抵抗力，再加少許枸杞、薑片和自釀的紫米酒，小火慢慢燉煮，出鍋的湯汁有著漂亮的淡紫色，吃的時候只需加一點鹽調味。

秋季多有涼燥，脾胃極易受寒，建議吃一些粳米或糯米，而紫米有著極好的健脾胃、補中氣的功效，本地特色的做法是紫米童子雞飯。

半年左右的童子雞抹上紫米酒，以調味料塗抹於雞身內外，腌制2小時入味。將紫米、白果、蓮子、板栗塞入腹中，用棉線縫好，放入墊有粽葉的蒸籠，蒸1小時左右，取出稍稍放涼後即可食用。這道菜溫中益氣，非常滋補，很適合秋冬食養。

友情提醒

秋風寂寥，

秋月無邊，宜登高，安寧志性。

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