回顧這個夏天的記憶，才發現原來西瓜的吃法有那麼多！

隨著夏天的離去，西瓜也逐漸退出了市場，縱使還有得賣，但味道也不怎麼甜了。

西瓜，那可是慈禧太后冒著拉肚子的風險也要貪一口的存在！

經常關注美食圈的朋友一定知道，西瓜有著千變萬化的吃法，不怕你突然抽風，就怕你腦洞不夠大！

有的朋友發明了西瓜果凍。

更有甚者將大西瓜掏空內部，榨成汁，秒變西瓜酒桶。

取出完整的西瓜瓤，抹上奶油，就偽裝了蛋糕。

西瓜切塊冷凍做成西瓜冰塊，放入氣泡水中，一口透心涼，比雪碧還過癮！

還有雖然與西瓜本身沒什麼關係，但卻形似西瓜的西瓜蛋糕。

龐然大物的西瓜也成為了雕塑藝術家們的心頭好。

總之，你還在單調地吃西瓜？那就太沒創意了！

今天，嫩食記就帶大家學做兩道顏值很高的西瓜烘焙料理，趕緊show出來吧～感謝【Wendy薇甜】和【坨坨坨坨】的寶貴經驗！

—西瓜發糕—

1.低筋粉、泡打粉、細砂糖混合，用手抽拌勻。

2.倒入水拌勻至沒有顆粒，靜置20分鐘。

3.另準備兩個小碗，分別放入2大勺麵糊。

4.大碗中放入紅曲粉，一個小碗放入1/4小勺抹茶粉。

5.杯中倒入7分滿的紅曲麵糊。

6.接著用勺子舀入白色麵糊，可用硅膠刀推開讓白色麵糊面積大些。

7.再淋入綠色的抹茶麵糊，塗均勻。

8.抹茶粉0.5克加入1大勺的熱水，拌勻至濃稠狀成深色抹茶液。

9.用筷子蘸深色抹茶液，在麵糊上畫出西瓜皮紋路。

10.100度蒸20分鐘。取出後撒黑芝麻。

11.成品。

12.注意：泡打粉是開花的關鍵，不要隨意減量和替換成發酵粉，泡打粉開封時間過久也容易影響開花效果。

—西瓜小餐包—

1.麵粉、水、糖、鹽、全蛋液、酵母放入桶內，麵糰攪拌至光滑可以出筋膜，然後加入黃油揉至完全階段，揉好取出麵糰分成：180g、120g、240g的三個麵糰。

2.240g的麵糰和抹茶粉混合攪拌均勻。

3.120g的麵糰和紅曲粉、蔓越莓干混合攪拌均勻。

4.三個顏色的麵糰（180g的無需上色）攪拌完成後取出揉圓，放進烤箱35度發酵1小時。

5.發酵至兩倍大後取出，排氣滾圓，蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。

6.鬆弛結束把紅色麵糰切成12個10g小糰子，白色麵糰12個15g，綠色的麵糰12個20g。

7.先用白色麵糰包裹紅色麵糰。

8.最後用綠色包裹白色的。

9.麵糰滾圓後放入模具中。

10.送入烤箱40度發酵25分鐘，至模具7、8成滿，在模具上蓋上蓋子。發酵完成後，再加上一個重烤盤壓在上面進烤箱170度上下火烘烤20分鐘。

11.烘烤結束，美美的西瓜餐包就好咯～

（食譜來自烤圈app）

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你們還知道西瓜的什麼吃法呢？

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