拔絲地瓜做法真簡單，能拔一米長的絲，軟糯香甜，老人小孩都愛吃

拔絲地瓜

作為一個愛吃甜食的姑娘是絕對不會放過任何一道做法簡單的甜品的，拔絲地瓜，食材少做法簡單，吃起來軟糯香甜，一家人一起拔著絲也很有情趣。讓人吃了會笑的中式甜點，你值得擁有！

拔絲地瓜

拔絲地瓜是一道以地瓜為主要食材，白糖、食用油為輔料製作而成的一道中式傳統甜品，因其吃起來軟糯香甜而深受人們喜愛。好多人以為拔絲地瓜做起來很難，其實大家都想錯了，它的做法很簡單，自己在家就能做。剛做出來的拔絲地瓜色澤金黃，軟糯香甜，最主要是能拔一米長的細絲哦！

拔絲地瓜

在這裡我將這道拔絲地瓜的做法分享給大家，希望能幫助到同樣喜歡這道甜品的朋友。本人非專業廚師，如有哪裡做的不好，希望大家能多提寶貴意見。下面就和我一起來學習做這道拔絲地瓜吧！

【拔絲地瓜】的家常做法：

材料：地瓜、白糖、食用油

1.將地瓜去皮洗凈切成大大的滾刀塊（不要切太小，炸制過程中會有點縮水）；

地瓜

2.鍋中倒入適量食用油燒至五成熱，放入地瓜塊中小火慢慢炸七八分鐘，炸制過程中不時用鏟子輕輕推動地瓜塊，炸至表皮金黃，筷子能扎透，即可控油撈出（油燒至五成熱就可以炸了，可先放一塊地瓜試試，能緩緩冒泡就可以，放地瓜時要小心點不要讓油濺到自己，炸制時間受地瓜塊大小的影響）；

炸地瓜塊

3.鍋中留少許油，放兩大勺白糖，小火將糖炒至琥珀色，放入炸好的地瓜，快速翻炒，使地瓜塊表面均勻裹上糖液，即可盛出裝在抹了香油的盤子上（炒糖時要用小火慢慢炒，盤子上抹上香油可防止盤子沾上糖液，便於清洗餐具）。

做拔絲地瓜

這道拔絲地瓜就做好了，色澤金黃誘人，吃起來軟糯香甜，包你吃一次就會愛上它！拔絲地瓜一定要趁熱吃，可以沾點涼白開，既可以使地瓜快速降溫，還能使表面的糖液變脆，吃起來口感超棒！這道拔絲地瓜，聰明的你學會了嗎？

拔絲地瓜

【小貼士】1.地瓜塊不要切的太小，炸制過程中會有點縮水；2.炸地瓜塊要用小火慢慢炸，掌握不了油溫可先放一個地瓜塊試試，能緩緩冒泡即可；3.炒糖時要用小火；4.糖炒好後放入地瓜塊，一定要快速的翻拌；5.盛拔絲地瓜的盤子最好抹上一層香油，可避免糖液沾到盤子上，不好清洗；6.拔絲地瓜一定要趁熱吃才能拔出很長的絲，記得配上一碗涼白開哦。

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