廈門這家開在無名路上の日料食堂，有一碗為日料控而生的超級刺身蓋飯！
在金榜公園公交站附近的一條無名路上
有家小小的食堂默默的開了三個月
沒有做任何宣傳，卻收穫了一大批忠實粉絲~
店面不大但看起來很溫馨
門面上大大的「海錯食堂」四個字格外顯眼
古人說海物惟錯，是海鮮種類繁多的意思
海錯食堂的名字也是此寓意
小店雖小，但對待美食的態度絕不含糊
其中一碗鋪滿刺身的「富貴蓋飯」足以讓刺身控尖叫！
老闆是位超級健談的妹紙，也是位旅遊達人
她曾經花了一年的時間走遍了中東、北非等十幾個國家
回來廈門後開了家小小的日料店
想用平民的價格把美味的食物傳遞給大家
提起米飯，老闆自信的說
「我對我們家的米是很有信心的」
由於自家就是東北大米的供應商
店裡用的米都是非常好的五常稻花香米
不用電飯鍋煮而是直接用燃氣烹煮
這樣做出來的米飯粒粒Q彈、滿嘴噙香
對了，店裡還可以免費加飯哦~
赤 焰 三 帝 蓋 飯
赤焰系列蓋飯是店裡的網紅單品
一碗三帝蓋飯誠意十足
獨家自製的明太子醬底下
鋪著滿滿的三文魚、紅甘魚、蟹柳等
上桌後用明火噴熟
將明太子的香味和油脂燒出
再配上少許自製醬油
舀一大勺塞進嘴裡真的超滿足~
它的吃法也很有講究
用勺子把魚肉連帶下面的米飯一起挖著吃
從中間的紅柑魚或者左口開始
接著三文魚、帝皇蟹柳、中間搭配小菜
最後再吃土豆泥，這樣口感一級棒
富 貴 蓋 飯
富貴蓋飯是店裡的招牌之一
滿滿當當的一大碗，上面鋪滿了刺身！
新鮮的甜蝦、元貝、三文魚
紅甘魚、左口，厚切多片等
每一道都讓刺身控愛到無法自拔
而這滿滿的一大碗居然只賣65元！
這樣的分量在普通的日料店估計要三位數了吧
三文魚切的非常厚，對於小編這樣的刺身控來說
就是一個巨！大！的！滿！足！
底下的米飯是加了壽司醋的醋飯
和刺身一起食用，有種在吃壽司的錯覺~
相信小編，你會忍不住要加飯的！
密 汁 燒 牛 肉 飯
吃過各式牛肉飯
但是這家的牛肉口感尤為特別
入口細嫩，汁濃味厚
甚至還帶著點橙子的香味?
老闆告訴我們
這是進口牛肉加入自製醬料烤制而成
而醬料是用蘋果、橙子、梨等水果一起調製的
所以口感很獨特~
鰻 魚 蓋 飯
每日清晨到八市採購的活鰻
現殺現燒，這樣才保證了送達給客人的口感
而鰻魚在蒸烤過程中
需要反覆刷上四次醬汁才能上桌
他們家每塊鰻魚肉都很飽滿
而且肉質非常嫩也不會腥
獨家醬汁使鰻魚烤得很入味
小編一口一塊根本停不下來！
如果單吃鰻魚覺得偏鹹的話
那就搭配上米飯一起吃
鰻魚汁滲透在顆顆分明的米飯裡面
吃上一口就覺得超級治癒~
挪 威 三 文 魚
一份挪威三文魚賣38元
裡面有五塊，每一塊都超級厚
每次吃的時候都覺得這也太值了吧
一塊這麼厚的三文魚才不到八塊啊~
老闆對食材十分挑剔
如果當日買來的三文魚不新鮮
一定是毫不猶豫全都換掉
老闆說食材新鮮是所有的前提~
生 魚 片 刺 身
來吃日料怎麼少得了刺身呢?
厚切的紅甘魚和三文魚新鮮、量足
看起來就肉慾滿滿，入口清甜鮮美
一口下去滿滿的幸福感~
爆 發 火 山 沙 拉
火山沙拉是店內的特色菜
超大粒的蟹子堆成火山狀
拌開後是蟹柳和青瓜絲
一口下去咔滋咔滋響，有爆漿炸裂的感覺！
這家店的蟹籽比一般店大得多
老闆說雖然這種蟹籽比較貴
但為了保證口感，一直堅持用這種
感覺老闆你真的沒有在考慮成本這回事
明 太 子 烤土 豆 泥
軟綿的土豆泥上面
鋪著一層濃濃的明太子和沙拉
用火槍將明太子的香味烤炙出來
看著滋啦滋啦的「冒泡」，簡直太幸福啦！
軟綿的土豆泥搭配濃濃的明太子和沙拉
整份都被小編獨佔啦！
主廚心情好的話可能
做出一份獨特形狀的土豆泥給你哦
鹽 烤 青 花 魚
青花魚烤得火候剛好
外脆里嫩，帶點咸香很適合下酒
累的時候約上幾個好友
點幾份烤物喝點小酒疲憊便少了許多
搭 配 的 特 色 小 菜
店裡搭配蓋飯的特色小菜很精緻
海藻用來開胃，泡菜用來解油膩
特別令人欣喜的是橙汁土豆泥
帶點橙子的酸甜味，最後吃用來清口~
答應小編，你一定要試試這款橙汁土豆泥
絕對有不一樣的新奇感覺！
tips：一般不建議將小菜伴入蓋飯里吃哦~
小小的食堂只開了三個月
卻積攢了許多暖心故事
也成為許多客人和朋友、家人常聚的地方
正是有了這些客人給的溫暖和鼓勵
才使老闆更加用心的經營這家店~
做日料是老闆的初心，因此也格外用心
不僅體現在料理的美味，也體現在細節之處
整潔的桌椅、精緻的盤子、輕柔的音樂
都希望客人能坐下來安安心心的吃頓飯~
老闆人很隨和，笑容也親切
對食材挑剔對食物也非常用心
如果看到客人拍照拍太久
她總會忍不住過去提醒，食物放涼了就不好吃啦~
海錯食堂的菜品不是很多
但是對待每道菜都很用心~
食材新鮮、好吃、料足、量多、實惠
想到有這樣一家溫馨的日料店存在
心裡就覺得格外溫暖~
海 錯 食 堂
編輯：兔子
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