今年月餅界的大黑馬，你成功地用一塊流心月餅，留住了我的胃和心！

明日宜：出行 嫁娶 破土忌：納采 訂盟 開渠

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月亮快圓了

中秋快到了

最近大家討論最多的話題

就是——月餅

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從8月開始被刷了1個多月！

票圈琳琅滿目的各款月餅

但說起今天最熱月餅

當屬--流心月餅不讓

說起流心月餅，最難忘的是親戚去香港帶回來的美心月餅總會引起大家的羨慕。工作後發現他們家的流心月餅那麼難搶，每次卻被告知：「我們沒有配額」、「剛拿出來就賣完了」、「你還是去天貓買吧。」

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吃貨的能量是巨大的，作為飛特工作了3年的資深（lao）編輯，又被我挖掘出一款海南月餅界的一匹黑馬--月蕊月餅。

說起盛香在本地烘焙界無人不曉吧，是的就是專門生產優質月餅餡料的盛香食品廠。

其實他們家已經生產月餅很多年了，沒怎麼打過廣告，一直靠著口碑在業界廣為流傳，肉測結果--好吃不貴！！

先來幾張全家福撩你一下~

到手第一件事，必須是靜靜地先給它拍張照。別說吃了，光看到它內心就開始躁動了，恨不得馬上放進嘴裡

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在這個看臉的時代，一款好的月餅自然也該是「顏值擔當」。

跳色又和諧的一個個方盒子里裝的是抹茶流心+巧克力流心月餅，別說送禮了，甚至是告白都很OK。

「經典粵式口味的奶黃」

奶黃流心早已是中秋必不可少的月餅，經典的粵式口味超多人迷戀。

偏酥軟的口感和不會凝固的鮮濃的流心，不會太「痴牙」，也不會太油膩。

月餅餅皮的綿綿軟軟，嬌嫩得需要你小心拿起，還會有一種「融在手」的感覺

無需用力就能掰開，鹹蛋黃餡緩緩流淌出來，目測將迷倒一大片吃貨

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這是一場蛋黃和奶黃的碰撞。是在自己餡料的老配方和對餅的要求極致的匠心結合。

油香奶黃餡包裹著口感極佳的流心鹹蛋黃，一下子戳中味蕾中最深層柔軟的部分

無需加熱， 嘗一口，濃郁程度由里到外逐漸遞增，奶香從口中瀰漫開來。

特製的流心，細膩的餡料和清爽的餅皮三重口味交織。

餅中奶味、蛋黃味融為一體的金黃流心有點油澄澄，正是我們最喜歡的寓意——富到流油！哈哈哈哈哈~

「清爽香甜的抹茶」

抹茶這種永遠不會出錯的味道，初次和月餅做CP，顏值一不小心就達到月餅界高峰了

與其說它是月餅，其實更像是一個精緻的點心

柔軟的抹茶外皮里滿滿的抹茶流心，專屬的清新感從里滲透到外，甜得自然，恰到好處，少女們絕不能錯過

「濃郁甜蜜的巧克力」

巧克力＋爆漿流心，看到它的那一刻彷彿已經聽到腰間肥肉滋長的聲音。

一掰開芯子要流出來啊喲喂，快，讓我舔一口！

融入巧克力餡和流心的「黑騎士」，入嘴就被濃郁又香滑的巧克力味征服

不過在男神面前吃它可要小心哦，它的流心就像融化的巧克力般，沾在牙齒上可就尷尬啦！

「酥到沒邊的奶酥皮月餅」

酥皮吃過不少，奶酥皮倒是第一次見

包裝是傳統有氣質的中國風，一盒8個裝，有金沙奶黃和紫薯兩種口味

奶酥皮月餅其實是穿著曲奇餅外衣的新式月餅，經過繁複的烘烤、刷蛋液等工序，口感也比其他月餅要酥得多

古樸的造型和厚重的奶油香，細密的餡料，每一口都讓人回憶起廣式月餅的美好情懷

紫薯餡都是來自澄邁橋頭，蒸熟後手工炒制的

雖然吃起來口感略樸實，但分量又足，聞著還香，甚至還能吃到紫薯的纖維，是讓人無法拒絕的、裹藏在小巧餅身中湧出的幸福口感

「品一口掉渣的童年味道」

經典而傳統的酥皮月餅每年都要吃上幾顆，才覺得中秋沒白過

有兩種味道：小盆友超愛的香味十足的椰蓉蛋黃味和長輩指定的養生紫薯蛋黃味。

它家的蛋黃都很大顆，金黃的色澤和不斷滲油的場面看得小編們紛紛垂涎欲滴

小時候只鹹蛋黃的回憶在吃到第一口月餅時湧現出來，長大後才明白如此搭配的意義

紫薯/椰蓉的甜與蛋黃的咸中和了兩種味道的飽和感，又在口腔中不斷融合交替。再搭配上一杯冰美式，就是一頓元氣慢慢的早餐咯~

除了好吃，包裝也花了不少心思。

這個特別的月餅禮盒設計，聽說一上市便有巨多訂單來襲，受歡迎程度可見一斑。

在海口，盛香作為海南省最大的餡料生產廠，已經有非常多年的口碑了。月餅的餡料自己生產和製作，其實很多大牌用的都是他家的產品，月餅也已經悄悄銷往全國各地~

老師傅已經有20多年的月餅研發和生產經驗，從建廠一直在這兒，月餅的餡料幾乎全部出自於他，親自採購食材並炒制。

廣式月餅最重要的環節便是糖漿，都是師傅純手工熬制的，糖漿的配方是獨門絕學：加了檸檬和菠蘿，怪不得吃起來不會膩，而且超合海南人的口味。

在用料方面，當然是盛香的絕對優勢啦。比如：蓮蓉餡兒是100%由湖南最好的蓮子——「湘蓮」，紫薯一定要澄邁橋頭的，芋頭都來自荔浦，蛋黃大顆並且烤制兩遍...

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原料是一切美食基本保證，一塊月餅無論哪一款料出了問題，都是難以下咽的

看著倉庫里堆滿的：魯花花生油，進口麵粉，雀巢奶粉，不由暗探嘆：此精益求精的月餅，還那麼平價，為了這份口感，也要買一盒回家嘗嘗。

雖然這兒已經有一條專業的流水生產線，但每個環節都有老師傅嚴格把關，力保零失誤率。

老師傅標準很嚴格：蛋液不可以重複來回刷，確保每刷一次，整個月餅表面都能覆蓋到蛋液，同樣的工藝在烤到後半程時再重複一遍。

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烤制的時間根據月餅大小精準至極，先進旋轉爐整體烘烤，然後刷了蛋液再次烤上色，整個過程一定要反覆且快速的翻轉，才能受熱均勻。

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一家人最重要的是在一起，吃月餅賞月，

才是過節的意義~

因為懷念我們短暫的重逢，

所以才擁有一顆懷舊的心和一顆懷舊的胃。

繼續美味的旅行。

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廣告

編輯：莫醒醒

攝影&後期：大妖

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