雞湯大補，骨湯補鈣 錯！

小圈很久以前就聽說，這個老母雞燉湯更有營養，但最近小圈聽說還有另外一種說法，用仔雞燉湯才更有營養，尤其是對產婦，進補效果更好，真的是這樣的嗎？

食物大揭秘

老母雞燉湯能大補嗎？

老母雞燉湯並不能大補。

其實由於老母雞生長期長，雞肉中脂肪含量，纖維物質比仔雞多一些，燉出的湯只是味道更濃厚鮮香一些。

但從補充營養的角度來看，仔雞飼養一年左右，肉中的營養成分要比老母雞高得多，例如仔雞肉含蛋白質較多，仔雞肉燉熟後細嫩鬆軟，營養更有利於人體消化吸收。

而老母雞多含脂肪，使老母雞的營養價值降低，因此用老母雞燉湯滋補效果不會更好。

骨頭湯真能補鈣嗎？

想通過喝骨頭湯達到補鈣的效果，不是最好的選擇。

豬骨頭含鈣確實不假，但是能溶解在湯里的量很低，一公斤肉骨頭熬湯兩個小時，湯中的含鈣量僅20毫克左右。

而成人每天需要的鈣含量是800～1200毫克，再加上人們對鈣的吸收量很低，所以骨頭湯里的這20毫克的鈣，也不能完全被人體吸收。

按照人體每日鈣的需要，估計需要喝300～400碗骨頭湯才能滿足，不說這麼多湯你能不能喝下去，喝這麼多湯對身體一點好處都沒有。

骨頭湯里存在的大量的脂肪，會對人體的健康造成其他危害，如糖尿病、心血管疾病等等，長時間煲湯會產生更多的嘌呤，導致尿酸升高引起痛風，所以想通過喝骨頭湯達到補鈣的效果，不是最好的選擇。

那麼，最適合補鈣的食物是什麼呢～（想知道嗎？請點紅色字）

昨的那些補鈣方法不靠譜，今日揭曉四大補鈣食物！

「

健康喝湯，從這 3 點開始

喝湯別忘了喝肉渣

肉湯的主要營養還在肉里呢，喝湯記得把肉渣子一起喝了，骨頭渣子就扔了吧。

煮過湯的肉塊魚塊當然也不能浪費，可以再做一個菜。

盡量別喝太燙的湯

燙嘴不說，食管也會燙傷，這麼長年累月地燙下去，甚至可能致癌。

胃不好的人不要經常吃湯泡飯

湯泡飯本身沒毛病，關鍵是吃湯泡飯容易沒嚼爛就咽下去。

這樣一來，揉碎並消化食物的任務就都交給了胃，胃功能不夠強大的人往往會不堪重負。

補鈣小貼士

? 每天至少喝300克奶製品，比如一杯牛奶+一杯酸奶；

? 多吃五穀雜糧、黃豆、豆腐豆乾；

? 適量吃一些堅果、芝麻醬。

主編｜關芳

編輯｜李慶波

維護｜李慶波

視頻｜胡棟棟

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！