美食也要小清新-胭脂雪梨

生活需要儀式感，美食也要小清新。一盤精緻的創意果盤，為平淡的食材增加一抹色彩。雖然怎樣吃都可以，但讓食物首先「秀色可餐」一些，吃下去的時候也會是視覺、味覺的雙重享受。一個普通的雪花梨，變換一種吃法，讓「梨花」綻放，讓「魚兒」暢遊。

六媽今天和大家分享一款雪花梨的小清新吃法——胭脂雪梨。利用紅心火龍果的鮮艷色彩，讓新鮮的雪花梨變得「多汁」又「多彩」。

下面介紹胭脂雪梨的製作配料及方法：

配料：

雪花梨一個、紅心火龍果半個。

製作方法：

1.雪花梨洗凈，去皮去核，平均切成四瓣；

2.紅心火龍果取果肉，用濾網過濾掉黑籽，壓出果汁；

3.將切好的雪花梨放入火龍果果汁中浸泡30-40分鐘，讓雪花梨的果肉充分浸泡、均勻染色；

4.將浸泡好的雪花梨放入涼白開水中清洗，洗掉表面多餘的彩色果汁；

5.將雪花梨撈出瀝水，稍微晾一晾，讓表面顏色再滲透一下；

6.將雪花梨橫向切成三四毫米厚的片狀；

7.將切好的梨選著大小相對均勻的，一圈圈錯層碼放；

8.按照外圈大片，內圈小片的順序，擺出花朵的造型。

形似一朵綻放的牡丹花的胭脂雪梨做好了，雪花梨吸收了火龍果汁，更加多汁爽脆。如果有家庭聚餐或者朋友小聚，製作這樣的一份創意果盤是不是還挺提升菜品顏值的？

為了吸引小盆友，將剩下的雪花梨片又擺出了一隻小熱帶魚的造型。

削掉的梨皮也可以派上用場，用手撕出不規則的細長條，擺在盤內做出水草造型。

用筷子蘸上火龍果汁在盤子上點出水泡泡造型。

魚啊、魚啊、魚兒水中游......這樣的一份果盤是不是會受到小盆友們的青睞？

六六媽小嘮叨：浸泡後的雪花梨一定要清洗、稍微晾乾一下再切片，否則多餘的果汁顏色沾到白色果肉上就影響整體美觀了。

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