敢叫這個名字的酒店，你的廚房竟然……
音頻由武漢新聞廣播提供
明天就要上班了
緊接而來的將是連續6天的上班日
大家此刻心情怎麼樣
別太蒙圈，也別太鬱悶，畢竟大家還是可以期待一下的嘛，6天以後將是8天的假日誒！
大家是不是已經開始了各種度假準備了？
康康姐也是呢！這個假期，咱們準備……繼續加班。
進入正題
六八開的假期之前
康康姐還是帶你們去逛逛廚房吧
畢竟，這是你們最喜歡的欄目啊
沒有之一
九州通衢大酒店
地址：武昌八一路8號
得分：10分！噹噹當！模板誕生！
推薦等級：10顆星！
推薦理由：
1、廚房基礎衛生環境佳，地面檯面乾淨整潔。
2、洗碗間基礎衛生狀況良好。
3、消毒櫃正常使用，餐具擺放規範。
4、冷盤間設置有預進間，設有專門的水池和紫外線消毒燈。
5、冰箱內食材儲存規範，外部標有標籤標識。
6、冷盤間中毛巾用顏色區分功能。
7、工作人員穿戴整齊，操作規範。
證據看這裡
不服看視頻
康康姐點評
這家廚房跟他們酒店的名字一樣大氣哦，真的是給康康姐帶來了滿滿的感動，從基礎環境，到細節處理，都體現出酒店管理者的用心啊。
人家的刀刀不僅有專門存放的刀具盒，還用保鮮膜包好存放哦。
廚房面積不大，但是依然合理設置了各種專間，且專間里的各種硬體設備都十分齊全。
連抹布都根據不同的功能區分了各種顏色哦，康康姐忍不住要他們送去一朵朵的小花花啊。
麥格芬牛扒
地址：奧山世紀城
得分：7分！還要繼續努力啦！
推薦等級：7顆星！
推薦理由：
1、為員工設置私人物品放置處。
2、食品儲存倉庫較為有序，符合「五常法」管理規定。
3、不同的食材和調料，用張貼標籤以便區分。
4、員工穿戴整齊，管理較為有素。
證據看這裡
扣分理由：
1、米袋及醬料沒有加蓋，直接放在地上，存在污染風險。
2、垃圾桶靠近烹飪台，且沒有加蓋。
3、生雞蛋與待用餐具距離太近，存在污染風險。
證據看這裡
不服看視頻
康康姐點評
哎呀，真是好可惜。其實，從一些細節的處理上來看，這家廚房的管理者也算是非常用心了呢，只是，可能掌握的食品安全知識還不夠全面，所以才會犯一些過失。
比如，生雞蛋雖然有殼，但是也屬於生食的範疇哦，不能和已經清洗好的餐具放在一起哇。
不論是米袋還是醬料，只要是食材，都要加蓋儲存，而且要離牆離地，這樣才能杜絕安全風險哦。
沒關係，繼續努力吧，康康姐的小夥伴會給你們指導，帶領你們走向滿分哇！
花廚小西
地址：奧山世紀城
得分：呵呵呵呵呵
推薦等級：哈哈哈哈哈哈
不推薦理由：
1、基礎衛生狀況差，檯面地面凌亂。
2、沾滿油污的抹布直接放在儲存食材的貨架上。
3、使用過的調料直接敞開放置，灑落到貨架上。
4、存在私人物品亂放情況。
5、生雞蛋直接在垃圾桶上。
6、敞口垃圾桶緊挨著餐具保潔櫃，保潔櫃內沾滿污漬。
7、餐具清洗不到位，有明顯污漬。
8、爐灶下方堆滿垃圾油漬。
9、工作人員食品安全意識不足。
證據看這裡
不服看視頻
康康姐點評
算了，康康姐就啥也不說了吧，心拔涼拔涼的，大家自己看視頻去吧。
今天的廚房差不多就是這樣了
康康姐的心情吧
也隨著這些廚房七上八下的
現在需要去睡個美容覺好好休息一下
大家也趕緊睡覺覺去吧
明天起還要上6天的班呢
沒事，當你們不想上班的時候
記得看看自己的銀行卡
很快你就充滿了能量
康康姐就是
努力向五位數的存款努力著呢
— 完 —
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