做包子一斤麵粉加多少克糖 做包子泡打粉酵母比例是多少

在日常生活中，很多人特別喜歡吃包子。做包子是有規定和技巧的，那做包子一斤麵粉加多少克糖?做包子泡打粉酵母比例是多少?泡打粉和酵母都是做包子的材料，加入包子裡面，使包子更加美味可口。

做包子一斤麵粉加多少克糖

做包子一斤麵粉加10-20g糖都是可以的，其實放不放糖都是一樣的，糖並沒有太大的作用是根據個人的口味而定的，放或不放都可以。

做包子的方法如下：

1、用溫水把酵母融化好，可以適量的加一點糖。

2、然後把酵母水慢慢倒入麵粉中攪拌成棉絮狀，揉成光滑的麵糰。

3、等面發到兩倍大的時候，用手指沾麵粉在中間戳一下，不回縮就證明面發好了。

4、把發好的麵糰分成均勻的小麵糰。

5、小麵糰按扁，然後用擀麵杖擀圓，擀的時候注意邊緣薄，中間厚。

6、在擀好的皮平鋪在左手上，然後放上準備好的包子餡，包成包子。

7、包好的包子模型放在鍋里蒸屜上蓋上鍋蓋在醒20分鐘。

8、鍋中水開上汽後在蒸15分鐘好了，閉火後，不要馬上揭開鍋蓋，待2-3分鐘後在揭開鍋蓋即可。

做包子一斤麵粉加多少克糖？做包子泡打粉酵母比例是多少？泡打粉和酵母都是做包子的材料，加入包子裡面，使包子更加美味可口。

做包子泡打粉酵母比例是多少

每十斤麵粉酵母50克，泡打粉25到50克。

1、包子是發酵食品，多吃發酵食品對人體健康是非常有好處的。傳統發酵食品的原料來源很廣,發酵採用的微生物種類多樣,其發酵形式主要有液態或固態發酵和自然或純種發酵.傳統發酵食品具有豐富的營養價值和強大的保健功能。

2、同樣是麵食，可發酵後的饅頭、麵包就比大餅、麵條等沒有發酵的食品營養更豐富。研究證明，酵母不僅改變了麵糰的結構，讓它們變得更鬆軟好吃，還大大地增加了饅頭、麵包的營養價值。

包子怎麼蒸好吃

1.融化發酵粉的時候加白糖(1-2勺就行)，是因為白糖是發酵粉最喜歡的「食物」，可以讓麵糰更好地發酵。

2.融化發酵粉的的水最好是溫水(不超過40度)，否則會將酵母燙死失去活性，這樣麵糰是絕對發不起來的。

3.和面的時候如果覺得粘手，倒入玉米油就不會粘了，麵糰太干，蒸出來的包子會比較的硬。

4.包好的包子要蓋繼續餳發20-30分鐘，因為擀皮的時候釋放了一部分麵糰里的空氣，繼續餳發可以讓包子發的更均勻飽滿(這一步很關鍵)。

5.水開後大火蒸包子。蒸好後不要馬上揭蓋子，因為包子瞬間從熱到冷，會收縮。

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