土豆韭黃煎餅＃金龍魚外婆鄉小榨菜籽油，最強家鄉菜

土豆韭黃煎餅，用金龍魚外婆鄉小榨菜籽油來煎，濃郁的菜籽油風味使煎餅更鮮香！

By 藍紋乳酪    【豆果美食官方認證達人】

用料

土豆 1個（250g左右）

韭黃 60g

肉糜 60g

生粉 4勺

金龍魚外婆鄉小榨菜籽油 適量

料酒 1/2勺

鮮醬油 1/2勺

鹽 1/4勺

雞粉 1/5勺

做法步驟

1、準備土豆、韭黃、肉糜和金龍魚外婆鄉小榨菜籽油

2、土豆去皮洗凈擦成絲，韭黃洗凈切成段

3、肉糜倒入料酒和鮮醬油後，攪拌均勻腌制一會

4、韭黃和土豆絲中加入雞粉和鹽拌勻（少量就可以了）

5、再將肉糜放入，倒入4大勺生粉

6、拌勻

7、平底鞋鍋中放入適量金龍魚外婆鄉小榨菜籽油

8、中火把油燒香後，轉小火

9、倒入土豆韭黃混合物，用鍋鏟壓平，小火煎

10、小火煎至一面金黃色再翻一面煎至金黃色

11、切成四塊，裝盤

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