這種能「飛翔」的魚在經過媒體報道後，成了令人瘋狂的美食
美食
09-02
有一個詞語，叫做「飛鳥與魚」，它說的的是個美好的愛情故事，但因為魚只能活在水裡，終究不能和鳥兒在一起。不過，實際上在現實社會中，的確存在著一種叫做「飛魚」的魚，並且在我國的台灣省，它還是眾所周知的一種美味。
飛魚是飛魚科海洋魚類的總成，它們以「能飛」而著名，所以稱飛魚。但飛魚不是真的可以飛翔，而是憑藉著自己獨特的身體構造，能夠在空中滑翔。圖為台灣人捕捉飛魚。
飛魚的長相都很奇特，胸鰭特別發達，像鳥類的翅膀一樣。長長的胸鰭一直延伸到尾部，整個身體像織布的「長梭」。圖為一條被捉住的飛魚。
飛魚可以在海中以每秒10米的速度高速運動。它能夠躍出水面十幾米，空中停留的最長時間是40多秒，飛行的最遠距離有400多米。圖為被網住的飛魚。
灣飛魚每年3月會從赤道順著黑潮溫暖的海水往北移，這段期間就會洄遊到台灣東部。這段期間，是台灣人捕捉飛魚的好時節。
飛魚是台灣達悟族人與討海人最天然的糧食。飛魚取自於大海，用陽光來料理，吃海洋的美味，正是這一份對食材跟大自然的尊敬。
魚乾的加工並不複雜，簡單處理後曝晒三日即成美味。簡單的食物，本真的生活，離大海最近的人們深深懂得與自然的相處之道。圖為當地人在加工飛魚。
圖為暴晒風乾後的飛魚乾。在《舌尖上的中國》里，來自台灣的清煮飛魚乾勾起了很多人的興趣。飛魚乾告別台灣士林夜市那些很「官方」的食地，它是一種隱藏著的最原始的秘境與美味。不過在經歷《舌尖》報道後，如今飛魚美食受到了許多人的追捧，數量銳減。
