如何辨別真假醬油，教你一招瞬間識別毛髮醬油，趕緊學學

醬油是我們生活中必不可少的調味品之一，但是很多時候我們貪小便宜就買了用各種化學物質勾兌的醬油。有些竟然還是用毛髮製成的醬油，今天小編告訴大家用這幾招避免買到假醬油。

1 看泡沫

要判斷醬油的質量，可以輕輕的晃動一下醬油瓶，看看搖出的泡沫。釀造醬油的泡沫比較均勻，而且不易散去。配製勾兌的醬油產生的泡沫大小不一，當你停止晃動瓶子，這些泡沫就會快速散去。毛髮水醬油也屬於勾兌醬油，所以如果配料表寫的是釀造醬油，而泡沫顯示為勾兌醬油，就要小心了。

2 看瓶壁

製作毛髮水醬油必須添加大量色素和增稠劑，所以我們可以通過一個簡單的方法來鑒別它們。將醬油瓶傾斜或者倒立，然後再把瓶子放正直立，如果是毛髮水醬油就會粘在瓶壁上，留下一片黑色的污垢，半天都流不幹凈。

3 看標籤

傳統工藝釀造的醬油，主要原料是大豆，小麥，食用鹽。超市裡，賣的釀造醬油，除了用到各種天然食材外，還加入大量的添加劑，用於防腐和提色。而現代工藝製造出的勾兌醬油它的標籤上會列出多種化學添加劑，比如谷氨酸鈉，焦糖色素等。

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