加了特色紅咖喱的高棉米粉，除了開胃促食慾外去濕氣也是很好的哦

如果說要簡單介紹下高棉菜的話，我覺得用簡單、美味四個字最能說明它的特點，食材簡簡單單、做法也簡簡單單，但是味道卻不是說僅僅飽口腹之慾那麼簡單，當今都說煮菜的最高境界是突出食材的本味而不加其他味道來調味，最簡單也是最美味，那麼高棉菜你值得一試，咖喱就是只加咖喱這麼簡單，烤肉甚至是只用加點鹽巴就好，其他的料理同樣也是化繁為簡，煮出來的味道清爽適口讓人不自覺就喜歡上了。

如果平時做飯時間不寬裕，我是蠻推薦這道高棉米粉的，不用十幾個小時的老火湯底也不用在食材的選擇上費盡心思，有什麼東西儘管拿來煮，只是不要忘了用紅咖喱和椰漿適當調味就好，其他的您自己看著辦，煮上一碗又快又美味，食肆如此，夫復何求？！

食材：寬米粉50克，干蝦5隻，豬肉20克，花生碎10克，紅咖喱2湯匙，椰漿30毫升，綠豆芽，湯菜，凍豆腐

輔料：豬油2湯匙，姜粉1茶匙，鹽

做法：1、取平底鍋加豬油燒熱，放入泡好的干蝦小火煸炒出香味，然後依次加入肉片和花生碎炒熟，最後加姜粉調味。

2、做湯底的食材炒好後加2碗熱水、30毫升椰漿和2湯匙紅咖喱一起煮20分鐘，將食材的味道煮進湯中。

3、湯底煮好後加入泡好的寬米粉和凍豆腐一起煮十分鐘左右。

4、米粉和凍豆腐入味後加入綠豆芽和湯菜大火滾一分鐘即可，關火後用少許鹽調個味就可以吃了，不僅內容豐富湯汁也都要喝光光才好。

溫馨小貼士：

1、干蝦和米粉要提前四五個小時泡好，其他食材我都是冰箱里搜羅的一些，可以用來煮的還很多，大家隨意添加，如果喜歡更簡單的單單加點綠豆芽就足夠。

2、炒湯底我用的是豬油，豬油近來被說的一無是處，甚至都不推薦來吃，但是豬油確實就是比較香，炒出來的東西就是好吃，個人覺得少量的吃並無不好。

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