胃炎患者的膳食和葯膳的方法與偏方

胃炎患者在飲食上要比一般人小心得多，平時應該多吃一些易消化的食物，吃飯要養成細嚼慢咽的良好習慣，這樣對調理和治療疾病才有幫助。那麼胃炎的患者適合食用哪些食材和葯膳呢？

1、牛奶

對於患有胃炎的人群來說，胃痛幾乎是家常便飯，這個時候要注意，可以適當的多喝牛奶。牛奶不僅僅具有養胃的功效，同時還能緩解胃痛，這是因為牛奶中含有大量的蛋白質，它能夠中和胃酸而使胃痛緩解。但對於一些喝牛奶後就會出現胃酸以及胃痛的患者，專家建議最好不要喝牛奶。

2、稀飯

說到養胃，粥類食物絕對是最佳的選擇，特別是小米粥更具有明顯的養胃功效。但並不是所有的人都適合吃稀飯來養胃的，以往內稀飯熬煮的時間比較久，因而會將米粒分解成雙糖或單糖，碳水化合物最容易刺激胃酸分泌，還有些人還會出現嘔酸水的情況。還有的人認為吃稀飯容易餓，因此就會有意識的去多吃，這樣的話就會刺激胃酸分泌得更多從而出現不舒服的情況。因此專家建議這類人群，在喝稀飯的時候最好是能盡量的多咀嚼，這樣同樣能夠達到養胃的功效，而且還不會導致以上這些不適癥狀的出現。

3、湯水

在胃炎吃什麼食物好的問題上，湯水等也是必不可少的，其實比較養胃的東西首選不是粥，而是湯，而且湯還不能是肉湯。這是由於肉湯中含有大量的酸性物質，對胃粘膜會有一定的刺激作用，因此最好是多喝菜湯。比如像什麼菠菜、粉絲、雞蛋能上的都上，再加點雞精調味，不但美味而且還十分的養胃。

4、主食

在主食方面，最養胃的食物是麵條，在我們經常吃的大米中，含有一定的酸性物質，因此腸胃不好的人應該少吃米飯。如果是熬粥的話，可以在裡面放一些小蘇打，這樣對胃才具有一定的養護作用。除了麵條之外，另外一種養胃的食物就是蘇打餅乾。

5、菠菜

說到胃炎吃什麼食物好，菠菜也是不錯的選擇，它具有潤燥養肝，益腸胃，通便秘的作用。而且菠菜可促進胃和胰腺分泌，增食慾，助消化的作用，這是由於在菠菜中含有大量的纖維素，它能夠幫助腸道蠕動，有利排便。但在吃菠菜的時候也要注意一點，因為菠菜中含有大量的草酸，如果過量食用的話會影響人體對鈣的吸收。因此在吃菠菜的時候要注意避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，或在烹煮前輕汆，除去草酸。

6、鹼性食物

很多患有胃炎的人群經常會因為胃酸分泌過多從而導致出現反胃、燒心等不適的癥狀，專家提醒，但出現胃酸過量分泌的時候不妨適量的吃點鹼性的食物，比如像牛奶、豆漿、饅頭或麵包等，這些食物都能夠幫助我們有效的中和胃酸。

而當胃酸分泌減少的情況下，這個時候患者可以食用濃縮的肉湯、雞湯、帶酸味的水果或果汁，以此來刺激胃液的分泌，從而起到促進消化的作用。在日常生活中還要注意，應該多吃些具有健胃功效的食物，比如像乳酪、牛蒡、木瓜、木耳等食物。

1、菜汁燉峰蜜：選鮮芹菜120克，鮮車前草30克，鮮白蘿蔔100克，將三者去泥沙、洗凈，然後搗爛榨汁。將汁放置燉盅內，再加入適量上等蜂蜜，燉沸後服用。

2、佛手湯：佛手片12克，豬瘦肉(或去皮雞肉)50克，切件，然後煮湯飲用。注意不宜久煎。

3、金橘豬肚湯：金橘根30克，洗凈切碎;鮮豬肚1個，洗凈切碎，二者同時放沙鍋內，加清水1000毫升煲湯，煲至350毫升左右，調味，飲湯食豬肚。

4、大頭菜粥：粳米100克，圓白菜50克，羊肉(熟)50克，

以下是各種對症的膳食方法：

脾胃虛寒症

1、白鬍椒豬肚湯：選白鬍椒15克，稍打碎;鮮豬肚1個，洗凈。將白鬍椒放進洗凈的豬肚內，加清水20毫升，然後用線將豬肚上下口紮緊。用文火煲1小時，調味後分次服食。

2、參米粥 選用党參25克，洗凈切碎;大米50克，洗凈，在鐵鍋內炒至黃色。然後將二者與清水1000毫升一起放入沙鍋內，煮至350毫升左右，分次食用。

3、生薑羊肉粥：選新鮮瘦羊肉250克，切成薄小塊;大米100克洗凈;生薑15克，去皮，切成薑絲。先將羊肉加清水放入沙鍋內煮爛，再放入大米，以中火煮成粥，待好時放入薑絲再煮片刻，即可分次食用。

胃陰不足症

1、藿山石斛粉：選用上等的藿山石斛研成粉末，以乾燥的瓶子裝好待用。每次以白開水沖服粉末約1.5克，早晚各服一次。

2、沙參玉竹湯：選用北沙參12克，玉竹9克，淮山門克，枸杞子10克，野水鴨肉150克，切件。將上述五物共放於沙鍋內，煮湯，分次飲用。

3、石斛玉竹粥：選用大米100克，石斛12克，玉竹9克，大棗5個(去核)。先將石斛、玉竹放入沙鍋內煮水600毫升，後去渣，加入大棗、大米以文火煮粥食用。

淤血停滯胃脘症

1、三七粉：選用生三七研末，每次3克，以溫開水沖服。每日2次。

2、生韭菜汁：選用新鮮韭菜500克，洗凈搗汁溫服，每次50毫升，每日 2次。

3、豆花魚：赤小豆500克，玫瑰花15克，鮮活鯉魚1條(約500-600克)。先將鯉魚剖殺去內臟，待用。然後，洗凈赤小豆、玫瑰花，三物同放瓦鍋內，加入適量清水煮爛，去掉玫瑰花，調味，分次食用。

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