枸杞泡水真的好嗎？很多人都吃錯了

近日，一位中年搖滾歌手和他的保溫杯刷爆了朋友圈，據說保溫杯里還泡著枸杞。有網友調侃說：男人到了這個歲數，喝啤酒都想放兩粒枸杞。

這麼看來，枸杞這種歷史悠久的食材，養生保健的效果簡直深入人心，甚至成了中年男人的養生標配。

但小小的枸杞，真的有那麼神奇嗎？它應該怎麼吃呢？

今天丁香醫生請來了營養與食品專家雲無心博士，來說說關於枸杞的那些事兒。

枸杞有什麼營養？

作為一種廣受歡迎的水果乾，枸杞的營養確實不含糊。

它不僅富含膳食纖維、維生素 A、鐵、硒，還有比較多的蛋白質、鈣、鋅、鉀等等。

每天吃一把枸杞當零食，確實要比餅乾、薯片之類的要健康。

至於產地和品種，確實有一些講究，但對於營養的影響並不大。選擇合格的、順眼的就行，不用太糾結買哪個。

枸杞可以明目、壯陽、補血……嗎？

枸杞營養這麼棒，關於它的養生功效，更是特別多：

因為含有豐富的維生素 A 和葉黃素，所以枸杞能夠明目；

因為是紅色的，而且含有鐵，所以枸杞能夠補血；

因為含有多糖和黃酮，所以枸杞具有各種保健功能；

......

看起來是不是都特別有道理？但仔細思考一下，它們都經不住推敲：

所謂的「有效成分」，作用其實很有限；

這些「有效成分」，並不是枸杞特有的；

每天吃的枸杞，量實在太少了。

所以，想靠吃枸杞來實現明目補血，美容養顏，並不太現實。它對於中年男人也沒有什麼神奇功效。

枸杞有染色的嗎？

紅艷艷的枸杞，看著就討人喜歡。為了迎合大家的喜好，確實有一些賣家會對枸杞的顏色進行一定的處理。

最常見的就是用硫磺熏蒸，不過如果二氧化硫殘留量合格，也沒什麼問題。

至於其它染色方法，比如白礬或其它藥水處理，現實中也確實可能存在。

那如何才能從外觀上鑒別？

很遺憾地說，目前並沒有什麼好辦法。因為如果你知道了一種鑒別方法，商家同樣也會知道，然後會想新的方式繼續騙住你。

所以，想要儘可能避免買到劣質或是造假的枸杞，建議簡單粗暴點......

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正

規

超

市

黑枸杞是軟黃金？

紅色的枸杞太常見了，不夠吸引眼球，於是這兩年各商家又炒起了「黑枸杞」的概念。它真有這麼神奇？

01. 黑枸杞含有多種營養成分？

是真的。但隨便一種蔬菜水果也含有幾十種營養成分，黑枸杞並不特殊。

02. 黑枸杞的花青素有奇效？

是假的。黑枸杞確實有很多花青素，但是：

花青素不一定有效。抗氧化對健康的作用，科學界目前還有爭議。

其他蔬果也有花青素。例如茄子、紫葡萄、紫甘藍、黑米等，價格還更便宜。

所以，不論是為了錢包還是健康，都沒必要迷戀黑枸杞。

枸杞到底應該怎麼吃？

核心原則其實就一句話：枸杞是種水果乾。

雖然並沒有各種神奇的養生保健效果，但枸杞的營養確實挺不錯，丁香醫生並不反對大家吃。

如果你不愛吃，那完全沒必要因為所謂的「功效」勉強自己。

如果你很喜歡它的味道，吃得比較多，那就把它作為小零食替代部分新鮮水果，和葡萄乾、紅棗等水果乾同等對待就行。注意別吃太多，畢竟它含糖量不少。

如果只是泡水、煮湯、熬粥時偶爾放幾顆，那就隨意吧，增加點色彩也是不錯的。

如果......

你想拿它來泡啤酒......也沒問題，開心就好。

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