靚湯：靈芝蓮子黑豆煲老雞

最近有許多中老年街坊問，有沒寫湯水既符合這個天氣喝又能烏髮養顏。一般來說黑豆、黑芝麻、靈芝一類都有這樣的功效，今天我就用它們來教大家做一款烏髮明目的靚湯，它就是靈芝蓮子黑豆煲老雞。

• 黑豆

中醫說黑色入腎。黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。特別是對高血壓、心臟病等患者有益。

• 靈芝

靈芝又稱林中靈，以林中生長的為最佳，藥效最高。目前也有人工大棚種植，主要生長在較濕潤的地方。具有補氣安神、止咳平喘的功效，用於眩暈不眠、心悸氣短、虛勞咳喘的作用。

靈芝藥用在我國已有2000多年的歷史，被歷代醫藥家視為滋補強壯、扶正固本的神奇珍品，而今天我們就用它補氣養血的作用。

搭配最好的食材當然是老雞了，既有雞味，又富有營養價值，我建議無論男女老少都可以煲來試試。

【材料】鮮靈芝100克 蓮子80克 黑豆100克 豬瘦肉150克 老雞1隻 生薑3片

【烹飪】靈芝黑豆蓮子浸泡，老雞斬件，所有食材一起下瓦煲，大火轉小火煲1小時20分鐘即可。

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